Receta de salsa de tomate casera de 5 minutos

El ketchup de tomate es uno de los alimentos más queridos por los niños. Algunos niños (¡el mío!) comerán cualquier cosa (incluido el hígado) que contenga ketchup. Desafortunadamente, la mayoría de las versiones compradas en tiendas están repletas de especias misteriosas y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

Es realmente útil hacer tu propio ketchup. ¡El sabor, la textura y el sabor sacan del agua el ketchup comprado en la tienda! A mis hijos les encanta lo sabroso que es y le ponen ketchup a todo cuando tenemos una gran cantidad en el refrigerador. Este es uno de los condimentos favoritos en nuestra casa.

¡La especia es agradable!

Los condimentos no deben pasarse por alto en una cocina saludable. Las hierbas y especias secas en aderezos y condimentos aportan beneficios antioxidantes además de sabor a la mesa. También es una buena manera de agregar variedad sin reinventar el plan de alimentación probado y verdadero.

Las batatas, los palitos de pescado sin cereales o las tiras de pollo vuelven a ser interesantes cuando se sirven con salsa ranch en lugar de salsa BBQ… ¡o con ketchup! Además, están los siempre clásicos hot dogs y hamburguesas americanas (de carne de vacuno alimentada con pasto, por supuesto).

PD: ¿Quieres un ketchup más fuerte pero no quieres prepararlo? ¡Pruebe esta versión orgánica sin azúcar de Primal Kitchen!

Cómo hacer ketchup casero

Afortunadamente, esta receta de ketchup es uno de los condimentos más fáciles de preparar en casa con ingredientes básicos. Tampoco obtienes equipos sofisticados. Todo lo que necesitas es una licuadora o procesador de alimentos.

Algunas recetas caseras de ketchup requieren cocinar la salsa de tomate con especias y azúcar moreno en la estufa. Descubrí que simplemente mezclar todo y dejarlo descongelar en el refrigerador funciona igual de bien para obtener ese clásico sabor a tomate.

Hago este ketchup cada pocas semanas para poder tenerlo a mano y agregarlo a los platos o servirlo con casi cualquier carne o verdura (la fruta puede ser excesiva…).

Ingredientes de la receta de salsa de tomate

Utilizo miel cruda como edulcorante preferido, pero también puedes usar jarabe de arce o un poco de stevia para una versión baja en azúcar. Ayuda a suavizar la acidez sin agregar toneladas de jarabe de maíz (¡te estoy mirando ketchup Heinz!). La versión casera tiene un sabor a ketchup aún mejor que el que se encuentra en la mayoría de las tiendas de comestibles.

A nuestra familia también le gusta una pizca de pimienta de cayena en esta receta para darle un poco de picante. Puedes usar pimienta negra o roja si lo prefieres. Si a tu familia realmente no le gusta el picante, omite este ingrediente. Sin embargo, tiene un sabor picante sutil e incluso a mis hijos más pequeños les encanta.

Guardar tu salsa de tomate

Esta receta se mantendrá en el refrigerador durante aproximadamente un mes, como el ketchup normal.

Y otra ventaja: como ocurre con la mayoría de las recetas caseras (ya sea para lavar la ropa, la belleza o la comida), le haces un favor adicional al mundo si evitas los envases de plástico y utilizas recipientes reciclables que, en su lugar, pueden reutilizarse. Sin mencionar que tu refrigerador no estará lleno de botellas de condimentos porque puedes preparar tanto como quieras.

Normalmente guardo el mío en un frasco de vidrio, pero también encontré algunas botellas de vidrio para condimentos muy lindas aquí.

¿Listo para probar suerte con un poco de ketchup casero?

Receta fácil de ketchup casera

Una receta de ketchup casera, natural y sencilla que les encanta a los niños.

32 Porciones (2 cucharadas)

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• Muele las semillas de chía en una licuadora o procesador de alimentos a velocidad alta durante 30 segundos o hasta que se convierta en un polvo fino.

• Agregue todos los ingredientes restantes a la licuadora o procesador de alimentos y mezcle a velocidad alta durante 2 a 3 minutos.

• Colóquelo en un frasco hermético y refrigérelo durante dos horas o toda la noche para que los sabores se mezclen.

• Guárdelo en el refrigerador y úselo como lo haría con el ketchup normal.

información nutricional

Receta fácil de ketchup casera

Cantidad por porción (una porción)

calorías 23
Calorías de la grasa 1

% Valor diario*

Gordo 0,1g0%

Grasa saturada 0,02g0%

Grasa poliinsaturada 0,1g

Grasa monoinsaturada 0,03g

Sodio 200mg9%

Potasio 185mg5%

carbohidratos 5g2%

Fibra 1g4%

Azúcar 4g4%

Proteína 1 gramo2%

vitamina a 245 UI5%

Vitamina C 4mg5%

Calcio 11mg1%

Hierro 1mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Se puede conservar en el frigorífico durante al menos un mes.

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Otras recetas de condimentos caseros

Un solo condimento no es suficiente… aquí hay otros alimentos básicos favoritos que su familia puede disfrutar. Utiliza estas recetas como base y adapta los sabores al gusto de tu familia añadiendo una pizca de esto o una pizca de aquello.

¡Quizás desafíate a probar uno nuevo cada mes!

• Mayonesa: mayonesa como la que hizo Julia Child (vale, vale, tal vez me estoy adelantando un poco) con todos los ingredientes alimentarios reales y sin desagradables aceites vegetales procesados.
• Mayonesa Sriracha – Mayonesa especial para papilas gustativas a las que les gusta un poco de picante, deliciosa para mojar esta versión más saludable de aros de cebolla
• Aderezo italiano: el clásico aderezo para ensaladas, sin aditivos ni conservantes artificiales
• Aderezo ranchero: ¡mi favorito personal! Fresco, cremoso, picante… ¡todo lo ranchero debería ser!
• Vinagreta asiática de jengibre: asiática con un toque tailandés. Rocíe sobre pescado, salteado o esta ensalada asiática de colores
• Salsa y aderezo de mostaza y miel: este aderezo de 5 ingredientes se conserva bien en el refrigerador, ¡así que haga una tanda grande!
• Salsa lactofermentada: un costoso suplemento probiótico no es la única forma de llenar el intestino con bacterias buenas. ¡La salsa fermentada dura más y tiene grandes beneficios para la salud!

¿Alguna vez has hecho tus propios condimentos y aderezos? ¿Cuáles son tus favoritos para agregar? ¡Por favor comparte a continuación!