Todo lo que necesitas saber sobre el aceite de aguacate

Aunque eliminar los aceites era un tema controvertido, nunca me sentí cómodo siguiéndolo. Las grasas dietéticas son esenciales. Las grasas le dan energía al cuerpo y apoyan la función celular. Las grasas ayudan a absorber ciertos nutrientes, apoyan la producción hormonal y mantienen los órganos calientes (1). Algunas personas piensan que eliminar las grasas y los aceites solucionará todos sus problemas. En lugar de eliminar todas las grasas, es mejor comprender cuáles son buenas y cuáles no.

Por ejemplo, aceites de semillas. Si lees nuestro blog, Lo que debe saber sobre los aceites de semillas, usted sabe que los aceites de semillas contienen altas cantidades de un ácido graso poliinsaturado (PUFA) omega-6 llamado ácido linoleico. El cuerpo no está hecho para tener más del 1-2% (ingesta diaria de calorías) de ácido linoleico. Los estudios han demostrado que más del 2% del ácido linoleico puede provocar obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes (2).

No es necesario eliminar por completo los aceites de semillas; Úsalos sólo con moderación. La verdadera pregunta es, ¿qué puedes usar en su lugar? me gusta usar aceite de coco, aceite de olivay aceite de aguacate. Cuando se trata de utilizar aceite de aguacate, elijo prensado en frío. Nunca puedo encontrarlo orgánico, pero escuché que apareció en Costco. Como no tengo un Costco local, me aseguro de que el aceite de aguacate que compro al menos no sea transgénico.

Tipos de aceite de aguacate

Al igual que el aceite de oliva, el aceite de aguacate tiene varias variedades diferentes, cada una con una calidad diferente.

• Aceite de aguacate prensado en frío significa que fue prensado sin calor, por lo tanto, tiene un sabor más rico. Es de mayor calidad y superior a otros aceites de aguacate y tendrá un precio más elevado (3).
• Aceite de aguacate virgen extra se prensa en frío, tiene más beneficios para la salud y se considera de la más alta calidad. Conserva gran parte de su sabor y aroma natural (3).
• aceite de aguacate virgen A menudo se le llama aceite de aguacate puro y es la segunda calidad más alta. Se extrae presionando la pulpa del fruto del aguacate, lo que da como resultado su color verde brillante. Tiene un rico sabor a nuez, parecido al de los hongos, que es ideal para cocinar a altas temperaturas (4).
• Aceite de aguacate refinado se considera de baja calidad y se elabora filtrando aceite virgen para eliminar pequeñas partículas de pulpa y otras impurezas. Este proceso también elimina el color verde, junto con gran parte del sabor y aroma del aceite. El aceite de aguacate refinado es de color amarillo claro con un toque verde (4).

Por supuesto, el aceite de aguacate de mayor calidad es el virgen extra. Una buena forma de elegir el mejor aceite de aguacate es recordar que cuanto más verde sea el color, más fresco será el sabor.

Beneficios para la salud del aceite de aguacate

Ahora que sabe qué buscar al elegir aceite de aguacate, analicemos los beneficios para la salud de consumir aceite de aguacate de alta calidad.

Rico en nutrientes

Nuestro cuerpo necesita nutrientes para prosperar. Sin vitaminas y grasas vitales, nuestro cuerpo no funcionará correctamente. El aceite de aguacate contiene 70,6 por ciento de grasa monoinsaturada y 13,5 por ciento de grasa poliinsaturada (5). Aunque el aceite de aguacate no contiene vitaminas ni minerales, mejora la absorción de nutrientes, como las vitaminas liposolubles como A, D, E y K (6). Varios estudios también han demostrado la capacidad del aceite de aguacate para aumentar la biodisponibilidad y absorción de carotenoides (7,8,9).

Propiedades antioxidantes

Los antioxidantes pueden ayudar a combatir el daño de los radicales libres dañinos. La acumulación de radicales libres se ha relacionado con enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades cardíacas (10). El aceite de aguacate contiene varios antioxidantes como carotenoides, tocoferoles (formas de vitamina E) y varios esteroles vegetales (11). Los estudios han encontrado que el aceite de fruta de aguacate tiene la mayor capacidad antioxidante general, seguido por el aceite de semilla de aguacate (12). Otro estudio encontró que el extracto de semilla de aguacate es un antioxidante natural eficaz que protege contra la oxidación, incluso cuando se agrega a aceites de semillas como el aceite de girasol (13).

Propiedades anti-inflamatorias

Aunque la inflamación es una respuesta natural del cuerpo, la inflamación crónica puede provocar efectos perjudiciales para la salud. La inflamación crónica se ha relacionado con muchas enfermedades, como la diabetes tipo 2, el asma y ciertos cánceres (14). Un estudio encontró que la suplementación con aceite de aguacate redujo los eventos inflamatorios (15). Otro estudio confirmó que la fruta y las semillas del aguacate tienen importantes propiedades antiinflamatorias que aumentan con dosis más altas (dieciséis).

Propiedades analgésicas

En 2016, se estima que el 20,4% de los adultos estadounidenses (50,0 millones) tenía dolor crónico, y el 8,0% de los adultos estadounidenses (19,6 millones) tuvo dolor crónico de alto impacto (17). Un ejemplo de dolor crónico es la artritis, que afecta a 58,5 millones (24%) de los adultos estadounidenses (18). Además, en 2019, 528 millones de personas en todo el mundo vivían con osteoartritis, un aumento del 118 por ciento desde 1990 (19). Afortunadamente, varios estudios indican que el aceite insaponificable de aguacate (ASU) puede reducir el dolor y la rigidez asociados con la osteoartritis, especialmente en la cadera y la rodilla (20,21,22,23)

Propiedades curativas de heridas

Las propiedades de curación de heridas son el proceso complejo y dinámico de restaurar la estructura del tejido dañado lo más cerca posible de su estado normal (24). Afortunadamente, los componentes del aceite de aguacate se han relacionado con la promoción de la salud de las membranas de la piel y las propiedades de curación de heridas (25). En estudios en animales y humanos, la aplicación tópica de aceite de aguacate solo y con vitamina B12 mejoró la psoriasis y la cicatrización de heridas (26,27).

Un estudio encontró que 12 semanas de aplicación tópica de una crema que contiene aceite de aguacate junto con suplementos de vitamina B12 dieron como resultado una mejora de los síntomas de la psoriasis (28). Además de las aplicaciones tópicas, los estudios han encontrado que las dietas ricas en ácidos grasos insaturados y antioxidantes están asociadas con una piel más sana, especialmente a medida que envejecemos (29).

Puede promover la salud del corazón

Desafortunadamente, las enfermedades cardíacas son la principal causa de muerte en el mundo (30). Debido a los determinantes increíblemente complejos de las enfermedades cardíacas y las diversas posibles contribuciones, es difícil identificar una forma exacta de prevenirlas. Aún así, al menos puede tomar medidas para reducir su riesgo general. Ahí es donde puede entrar el aceite de aguacate.

El contenido de ácidos grasos insaturados del aceite de aguacate se ha relacionado con una mejor salud del corazón (31). En estudios con animales, el aceite de aguacate redujo eficazmente los niveles de triglicéridos y colesterol LDL (malo) en ratas sin afectar el colesterol HDL (bueno) (32). Otro estudio en animales demostró la capacidad del aceite de aguacate para reducir la presión arterial diastólica y sistólica, con resultados similares a los del medicamento para la presión arterial losartán (33). En estudios en humanos, los participantes experimentaron reducciones en los niveles de triglicéridos, colesterol total y colesterol LDL (malo) cuando se les administró aceite de aguacate en comparación con los sujetos que recibieron mantequilla en su comida de control (34).

Puede promover la salud ocular

Más de 4,2 millones de estadounidenses de 40 años o más tienen problemas de visión, que a menudo son el resultado de enfermedades oculares relacionadas con la edad, como degeneración macular, cataratas, retinopatía diabética y glaucoma (35). La luteína es un antioxidante y carotenoide natural que protege y mejora la función ocular (36). Aunque el cuerpo humano no produce luteína, se encuentra naturalmente en el aceite de aguacate (36,37). Los estudios han encontrado que el contenido de luteína del aceite de aguacate beneficia la salud ocular (38,39). Los estudios muestran la capacidad de la luteína para reducir el riesgo de cataratas y degeneración macular (40,41).

Propiedades anticancerígenas

Las estadísticas dicen que 158,3 de cada 100.000 personas morirán de cáncer, pero ¿y si no fuera necesario? (42)? Afortunadamente, los fitoquímicos del aceite de aguacate han demostrado propiedades quimiopreventivas al inhibir el crecimiento e inducir la detención del ciclo celular y la apoptosis en líneas celulares precancerosas y cancerosas (43). Los estudios han demostrado que el consumo de grasas monoinsaturadas reduce el riesgo de varios tipos de cáncer, incluidos los de boca, faringe, páncreas, vejiga, esófago y colon (44,45).

Como dije antes, las grasas dietéticas son esenciales. Muchos piensan en las grasas dietéticas y piensan que engordarán; Esto simplemente no es cierto. Un estudio encontró que los MUFA modifican algunos polimorfismos, lo que resulta en rasgos más bajos relacionados con la obesidad, incluida la resistencia a la insulina, el peso, el IMC y las circunferencias de cintura y cadera (46). Otro estudio concluyó que las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, especialmente las de fuentes saludables de plantas y mariscos, tienen importantes beneficios para la salud en un patrón dietético saludable (47). Así que no elimines todas las grasas de la dieta; Elija grasas dietéticas de alta calidad con beneficios para la salud, como aceite de aguacate virgen extra, aceite de aguacate virgen o aceite de aguacate prensado en frío.

Para más información, consulta nuestro blog. Corrupción: no es grasa, es azúcar.

Recomendaciones de productos con aceite de aguacate

Sigue las recomendaciones de cualquier suplemento; algunas de mis recomendaciones incluyen:

• Mantequilla para el cabello Earthley Ayuda a definir los rizos. Esta manteca para el cabello dejará tus rizos húmedos y voluminosos. Prepárate para afrontar los días más húmedos y lluviosos con una manteca para el cabello sin frizz.
• Barra de champú Earthley’s (cabello rizado/seco) Limpia el cabello rizado/seco sin despojarlo de sus aceites naturales. El cabello rizado necesita aceite y humedad para evitar que los deliciosos mechones se encrespen en su estado natural. Ama tus rizos con este lujoso champú en barra hecho para rizos.
• Barra de champú Earthley’s (Żejtnija) hace que el cabello esté realmente limpio y libre de grasa. Limpia tu cabello con las vitaminas, minerales y proteínas que necesita. Hidrata y reduce la inflamación de tu cuero cabelludo mientras consigues la limpieza que necesitas.
• Crema de vitamina D Earthley es naturalmente rico en vitaminas A, D y algo de K2 proveniente de mantequillas y aceites de origen natural. ¡Los estudios demuestran que la vitamina D se absorbe casi ocho veces mejor por vía tópica que por vía oral! Complemente de forma fácil y segura con alimentos integrales.

Descargo de responsabilidad: Esta publicación no pretende ser un consejo médico. Estas declaraciones no han sido evaluadas por la FDA y nada en esta publicación tiene como objetivo diagnosticar, tratar o curar nada. Si tiene preguntas, haga su propia investigación o busque el consejo de un profesional de la salud.

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