Receta rápida y fácil de malvaviscos saludables

En muchos hogares modernos, la búsqueda de un equilibrio entre cuidar y mantener una buena salud es un desafío constante. Después de todo, con el constante ajetreo de nuestras vidas, es tentador tomar uno o dos bocadillos azucarados. Pero es fundamental recordar los malos efectos de consumir demasiada azúcar. El consumo excesivo de azúcar puede provocar diversos problemas de salud, como obesidad, diabetes tipo 2 e incluso enfermedades cardíacas. Esto sin mencionar los frecuentes bajón de energía que uno puede experimentar después de un pico de azúcar. Por eso, en nuestro hogar, donde la salud sigue siendo una prioridad, muchas veces nos encontramos buscando alternativas que puedan ofrecer tanto sabor como nutrición. Ahí es donde comenzó nuestro viaje con la receta saludable de malvaviscos.

Mientras que por la noche pudimos disfrutar del espectáculo culinario que le corresponde, la atención se centró en los malvaviscos. Pero no cualquier malvavisco: los tradicionales que dependen en gran medida de ingredientes como jarabe de maíz y azúcar refinada. Aunque parecían deliciosos, mi lado consciente de la salud inmediatamente comenzó a pensar en formas de hacerlo más saludable. Así nació la misión de crear la receta perfecta y saludable de malvaviscos.

El proceso es fascinantemente complicado. Imagínese la gelatina, que no se parece en nada a la delicia esponjosa que adoramos, experimentando una transformación mágica para convertirse en delicias suaves y acolchadas. ¿Y la mejor parte? Nuestra versión de malvaviscos no está cargada de azúcar. Al contrario, alcanzan un equilibrio armonioso entre dulzor y salud, y ofrecen una textura más refinada y un sabor inigualable si los comparamos con lo que se encuentra disponible en los lineales del supermercado.

¿Se pueden realmente elaborar malvaviscos saludables?

Pero, abordemos el elefante en la habitación: ¿Es realmente posible tener malvaviscos «saludables»? Puede parecer contradictorio, especialmente cuando yo defendía el consumo de menos azúcar. Los estudios han demostrado que incluso el azúcar natural, cuando se consume en exceso, puede tener un impacto negativo en nuestra salud. Sin embargo, la moderación es clave. Para un capricho ocasional, especialmente para nuestros jóvenes, creo que es bueno dejarles darse un capricho, siempre y cuando nos aseguremos de que estén elaborados con los mejores y más saludables ingredientes posibles.

Dulces revolucionarios: un enfoque más saludable para los malvaviscos

Cuando escuchas la palabra «malvavisco», es posible que te vengan a la mente pensamientos sobre golosinas pegajosas para fogatas o reconfortantes tazas de chocolate caliente. ¿Pero los malvaviscos son malos para ti? Los tradicionales pueden serlo, especialmente si están cargados de azúcar refinada e ingredientes artificiales. Sin embargo, para quienes se preocupan por su salud, existe una alternativa. Ingrese a nuestra receta saludable de malvaviscos, que ofrece tanto el sabor como los beneficios de los malvaviscos, respondiendo a sus antojos dulces pero nutritivos.

Beneficios más allá del sabor

Nuestra receta es un guiño a quienes priorizan la salud pero no quieren renunciar al sabor. Especialmente digna de mención para aquellos que están en un viaje para combatir las alergias alimentarias, esta receta está diseñada para ser agradable para el intestino. El ingrediente estrella, la gelatina, no es solo un agente aglutinante: es una joya para el intestino, un estimulante para el cabello, la piel y las uñas, y un placer para las papilas gustativas.

Emocionantes variaciones de Marshmallow

1. Arraigado en la tradición: Redescubrimos e incorporamos la antigua raíz de malvavisco a nuestra receta. Conocido por su poder antiinflamatorio, es como un bálsamo suave y refrescante para la garganta irritada. Es opcional pero recomendado para darle ese toque auténtico y herbal.
2. Volverse ecológico con Matcha: Infunde a tus malvaviscos el toque saludable del matcha verde vibrante, repleto de antioxidantes. Es un toque delicioso que presenta color y beneficios para la salud.
3. Jabón Euforia: Haga que sus tratamientos sean inmunes con la inclusión de jarabe de saúco, especialmente perfecto para esos meses fríos en los que es necesario un poco de refuerzo inmunológico.
4. Pelusa suave y sedosa.: Para los amantes de los malvaviscos vegetarianos o sin gelatina, reducir el contenido de gelatina les dará una crema cremosa de malvaviscos. Es como los tan adorados malvaviscos veganos pero con un toque especial. Esta variante es perfecta para untar sobre tostadas o gofres o como glaseado de pastel único.
5. Variación citando huevos: El malvavisco de huevo es otra versión deliciosa que agrega riqueza y una textura ligeramente diferente a la delicia.
6. Regreso a lo básico con Paleo: Nuestros malvaviscos paleo celebran los fundamentos, basándose en ingredientes simples y naturales para quienes siguen este estilo de vida dietético.

Descripción general de la receta saludable de malvaviscos

Endulzada con miel y opcionalmente fortificada con probióticos, esta receta de malvaviscos es la personificación de la salud y el sabor.

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Hora de cocinar: 20 minutos
• Ajuste de tiempo: 4 horas
• calorías: 94 kcal por ración

Receta creada por: Jordan Smith

Ingredientes (Para 24 personas)

• 1 cucharada de polvo de raíz de malvavisco (opcional)
• 1 taza de agua (caliente, dividida)
• ¼ taza de gelatina en polvo
• 1 taza de miel (o una alternativa como jarabe de arce)
• 2 cucharaditas de aromatizante (vainilla, menta, limón o cacao en polvo)
• 4 cápsulas de probióticos (opcional)

Un método

1. [If using marshmallow root] Mezcla 1 taza de agua tibia con raíz de malvavisco. Déjalo reposar durante 5 minutos o toda la noche en el frigorífico. Revuelva y cuele. Asegúrate de tener un vaso lleno.
2. En una batidora, agregue ½ taza de agua (con o sin mezcla de raíces) y espolvoree la gelatina. Déjala quedarse.
3. En una cacerola, combine el agua restante, la miel y el cacao (si se usa). Llevar a ebullición lentamente. Si tiene un termómetro, apunte a 240°F. De lo contrario, siga hirviendo y revolviendo durante unos 8 minutos.
4. Enciende la batidora a fuego medio. Vierta poco a poco la mezcla hervida en la mezcla de gelatina. Luego, aumente la velocidad a alta y mezcle hasta que vea una textura cremosa que forme picos suaves (~10-15 minutos).
5. Durante los últimos 2 minutos, agregue probióticos y los saborizantes elegidos.
6. Prepare una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con aceite de coco o papel pergamino. Vierta la mezcla, alise la superficie.
7. Déjalo reposar durante al menos 4 horas. Para obtener mejores resultados, déjelo toda la noche.
8. Vierta sobre una tabla. Cortar con un cuchillo engrasado.
9. Guárdelo en un recipiente sellado a temperatura ambiente.

Información nutricional

• carbohidratos: 23,3g
• Fibra: 0,3g
• Azúcar: 23,2g
• Proteína: 2,3g

Nota: No se debe refrigerar, ya que pueden derretirse. Los probióticos reducen la vida útil a unos 3 o 4 días, pero sin ellos, se mantienen frescos durante 2 o 3 semanas.