Joe Isidori abrirá Arthur & Sons en Bridgehampton

Escuche este artículo

Bridgehampton será el hogar de Arthur & Sons, que abrirá en 203 Bridgehampton Sag Harbor Turnpike en mayo.

El chef Joe Isidori, galardonado con una estrella Michelin, rinde homenaje a tres generaciones de su familia en la escena gastronómica de Nueva York, con un menú repleto de las salsas rojas italianas americanas favoritas de la «vieja escuela». El restaurante también tiene una ubicación en el West Village de Manhattan.

Ahora, Isidori se está preparando para recibir a los huéspedes en el restaurante East End, con capacidad para 70 personas, con 15 asientos adicionales en el bar y, cuando hace buen tiempo, un patio al aire libre con capacidad para 30 personas.

«Los Hamptons siempre han sido un segundo hogar para mí», dijo Isidori en un comunicado de prensa sobre su último restaurante.

«Pasé gran parte de los primeros años de mi carrera trabajando en los Hamptons», añadió. «Siempre he tenido un verdadero amor y pasión por todo lo oriental, por lo que es fantástico traer una parte de mi herencia personal a la comunidad para que todos la experimenten».

Isidori creció en el negocio de la restauración. Además de ser autor de libros de cocina, también es cofundador y cocreador de Black Tap Craft Burgers & Beers, con sucursales en EE. UU. y alrededor del mundo.

Pero con Arthur & Sons, su atención se centra en las recetas familiares italianas de Nueva York.

Es decir, para los aperitivos, albóndigas con ricota, ensalada César, calamares fritos, almejas al horno con orégano y salchicha y pimiento con provolone rallado, con precios que oscilan entre los $17 y los $28. Los platos principales oscilan entre $ 29 y $ 45 e incluyen rigatoni alla vodka picante, pollo a la parmesana, gambas al ajillo, espaguetis a la carbonara y ternera marsala.

Y hay especialidades de la casa, entre ellas, pollo al vodka, berenjenas a la parmesana y rigatoni alla Norma «Al Forno».

Los postres incluyen «Spumoni My Way» con base de Nutella, helado casero de pistacho con extracto de almendras y otros ingredientes.

La carta de vinos presenta una selección elaborada por productores como Brunello di Montalcino y Sassicaia Tenuta San Guido, así como vinos italianos clásicos como Sartori, Giovanni Rosso y Vermentino di Sardegna. También hay una selección de cócteles y cócteles sin alcohol.

Con un ambiente de Hampton con sus tonos rústicos, el restaurante también cuenta con luces Tiffany antiguas, velas rojas y obras de arte y fotografías de «Rat Pack».

Con un horario de 16.00 a 2.00 horas, el restaurante estará abierto todo el año, y aceptará reservas a través de RESY.