Explorando el vino de Greater Zion: una mezcla de vides, aventura e historia – Greater Zion

Greater Zion es bien conocido por los impresionantes paisajes y las infinitas aventuras en los parques, campos de golf y tierras recreativas de la zona; sin embargo, una actividad menos conocida, con raíces históricas, ha vuelto a escena durante la última década: la elaboración del vino. La región ha recurrido a sus raíces agrícolas para fomentar una creciente industria vitivinícola que abraza la tradición y la innovación.

Pioneros del vino del siglo XXI en el Gran Sión

Hace poco más de una década, los enólogos modernos comenzaron a reconocer el potencial que sus predecesores observaron en el Gran Sión. La zona está situada en el paralelo 37, similar a muchas regiones productoras de vino de renombre mundial, como el sur de Italia, España, Grecia y Portugal. El suelo volcánico, la gran altitud, los días calurosos y las noches frescas lo convierten en un lugar especial para el vino.

Actualmente, el estado tiene cinco bodegas en la Ruta del Vino de Utah, cuatro de ellas ubicadas en Greater Zion y viñedos adicionales en el horizonte. Los lugares en la Ruta del Vino de Utah incluyen:

Bodega audaz y Delaney – Ubicado en Dammeron Valley, justo al norte de St. George, Bold & Delaney es un viñedo de 12 acres ubicado entre los volcanes inactivos Veyo y Santa Clara que estuvieron activos hace tan solo 10 000 a 20 000 años. Actualmente, Bold & Delaney produce 11 variedades entre las que se incluyen Sauvignon Blanc, Pinot Noir y Garnacha. Las degustaciones están disponibles con cita previa.

Viñedos Chanela – Ubicada a 15 millas al norte de St. George, en las laderas de la montaña Pine Valley, Chanela tiene las vides de mayor elevación en Utah. Ubicado aproximadamente a 5,000 pies sobre el nivel del mar, el viñedo disfruta de días cálidos y noches frescas que producen uvas y vinos de color intenso y taninos robustos. Se está planificando una sala de degustación. Los huéspedes pueden comprar vinos en la tienda minorista del viñedo dentro de las licorerías St. George y Utah de Silver Reef Brewery.

Bodega IG – Ubicada a unos 50 minutos al norte de St. George en Cedar City, IG produce vino con uvas cultivadas en Greater Zion, así como en Washington, Oregon y California. La sala de degustación de vinos está abierta para visitantes sin cita previa y ofrece vinos en botella, copa o vuelo, así como cócteles, cervezas y licores locales.

Bodega del Cañón del Agua – La bodega más grande de Greater Zion se especializa en vino orgánico producido sin sulfatos añadidos, conservantes ni levaduras extrañas. Las degustaciones están disponibles con cita previa. Water Canyon está ubicado en la ciudad emergente y en crecimiento de Hildale.

Viñedos de Sión – El primer viñedo en Greater Zion se estableció en 2013 y ya ha recibido varias medallas de plata y oro del Utah Wine Festival. Ubicado en Leeds, Zion Vineyards abrió una sala de degustación en mayo de 2023, donde recibe a los huéspedes diariamente para que prueben más de 10 variedades, incluidas Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah.

Las cuatro bodegas de Greater Zion están ubicadas a 30 minutos entre sí y brindan un excelente acceso a las atracciones culturales y al aire libre de la región. Greater Zion también incluye el Parque Nacional Zion, cuatro parques estatales, 14 campos de golf de primer nivel y mucho más. Más allá de los viñedos, los huéspedes también pueden disfrutar de las múltiples cervecerías artesanales, destilerías y bares locales de la zona, cada uno de los cuales aporta un sabor y una atmósfera distintos.

Historia del vino en la Gran Sión

En 1861, la Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días envió a 309 familias al suroeste de Utah, incluida el área que ahora es Gran Sión, en una misión para cultivar la agricultura y descubrir qué cultivos iban a tener éxito.

El clima cálido y seco de la zona y la larga temporada de crecimiento resultaron ser una gran combinación para las uvas. La mayoría de los colonos suizos tenían experiencia previa en la producción de vino y, en 1875, la región producía más de 100 variedades de uvas, lo que daba como resultado 3 millones de libras de cosecha por año. St. George, la ciudad más grande de Greater Zion, producía 2.500 galones de vino al año y el viñedo más conocido de la zona, Nail’s Best, ubicado en Toquerville, era responsable de más de 3.000 galones al año.

A finales del siglo XIX, el vino producido en el Gran Sión era celebrado por su sabor superior y se utilizaba en todo el estado para sacramentos religiosos, consumo personal, se vendía a mineros y viajeros de la zona e incluso se utilizaba para diezmar en la iglesia. Sin embargo, a principios de la década de 1990, la producción de vino en la zona cesó debido a una serie de factores, incluido el cambio de actitudes locales y religiosas hacia el consumo y el cierre de las minas de plata locales, lo que redujo en gran medida la cantidad de consumidores. Al mismo tiempo, los ferrocarriles facilitaban la obtención de vino más barato producido fuera del estado. A medida que se agotaron las oportunidades financieras, los agricultores comenzaron a arrancar las uvas, reemplazándolas con cultivos más rentables.

Así como montañas verdes, rocas rojas y dunas del desierto se entrelazan en el Gran Sión, también lo hace la vinificación moderna y una rica historia vitivinícola. Reserve su viaje hoy para sumergirse en el proceso, el entorno, la historia, el vino y más allá.