Catorce lugares de todo el Reino Unido se enfrentaron el fin de semana pasado en el Desafío Anual Cook and Serve 2024 de Lugares de Excelencia.

Venues of Excellence (VOE), en asociación con Wilson Vale, estuvieron encantados de ver que el desafío anual Cook and Serve regresa al calendario después de cuatro largos años.

En la competencia, los lugares miembros de VOE se esfuerzan por crear obras maestras culinarias y brindar un excelente servicio a los invitados. Reconoce los mejores cursos y servicios individuales en las categorías junior y senior, así como los codiciados premios Champion Chef, Food Service Champion y Best Chairman’s Team.

Los lugares de excelencia estuvieron encantados de asociarse con Wilson Vale, y el tema del concurso incluyó «El hilo dorado de la excelencia», y los lugares tuvieron el desafío de preparar y servir un menú de tres platos que mostrara su personalidad y su ubicación utilizando un mínimo de cinco. ingredientes de una lista proporcionada.

Riccardo Corbinzolu, Director de Operaciones de Wilson Vale, quien organizó la competencia, comentó sobre los competidores de este año: “No podría estar más feliz con cómo resultó la competencia el sábado. El estándar de este año fue excepcional y cuesta creer que fue el primer Cook and Serve para cada competidor. Quiero agradecer sinceramente a todos los competidores por su arduo trabajo y compromiso para brindar excelente comida y servicio.

Un agradecimiento especial a nuestra anfitriona de la competencia, Nicky Randall, y su equipo en Leicester College, quienes hicieron todo lo posible para asegurarse de que todo transcurriera sin problemas. También quiero agradecer a nuestros amigos de Nottingham Venues por organizar una velada espectacular. Estoy emocionado de ver esta nueva generación de competidores y no puedo esperar a ver qué aportarán a la competición del próximo año. Los planes ya están en marcha y puede esperar ver algunos giros y cambios interesantes en el formato, ¡lo que lo hará aún más emocionante para 2025!

La ceremonia de entrega de premios de este año se llevó a cabo en Nottingham Venues EMCC y en el Orchard Hotel. El lugar recibió a más de 100 invitados para celebrar al ganador de 2024. Peter Bartlett, director del hotel Orchard de Nottingham Venues, dijo: “Hubo un talento increíble en exhibición durante el desafío Cook and Serve y estamos orgullosos de haber organizado la cena de premiación en el Centro de Conferencias de East Midlands y haber alojado a los invitados en The Orchard Hotel. El arduo trabajo de todos los involucrados merece ser reconocido y celebrado, ¡y lo hicimos! El equipo de Nottingham Venues se aseguró de que todos tuvieran una velada memorable”.

Después del almuerzo, los jueces y patrocinadores del evento entregaron los premios. Munashe Muchenje de Ashorne Hill fue nombrada Chef Campeona, y Katie Newham de Imago Venues – Burleigh Court ganó la Campeona de Servicio de Alimentos. El premio del equipo del presidente fue para Chris Raynor y Katie Newham en Imago Venues – Burleigh Court.

Para realizar el Cook and Serve Challenge 2024, VOE se asoció con Leicester College para organizar la competencia, y algunos aspectos del evento fueron patrocinados por: LWC Drinks, Bidfood, Mathew Algie, Weston Park, Rothamsted Enterprises, Tree-V, Paddy & Scott’s, Steelite Internacional y Véalo 360.

Mandy Jennings, directora ejecutiva de Venues of Excellence, reflexionando sobre el evento y la oportunidad para que los lugares miembros muestren su excelencia en comida y bebida, dijo sobre el evento de este año; “Fue muy emocionante tener este prestigioso evento nuevamente en el calendario de Lugares de Excelencia y ver el increíble talento culinario que tenemos en nuestros lugares miembros. La calidad y la excelencia son nuestro principal objetivo y enfoque en todo lo que hacemos, y esta competencia nunca deja de resaltar las mejores habilidades y niveles de servicio que ofrecen nuestros equipos. Estamos muy orgullosos de representar a 54 de los mejores lugares para conferencias y eventos del Reino Unido y este evento realmente muestra lo destacados que son los equipos en nuestros lugares”.

Venues of Excellence y Wilson Vale estuvieron encantados de ver los lugares miembros comprometidos a mostrar los talentos de su equipo y ansiosos por planificar el evento de 2025.

La lista completa de ganadores del Cook and Serve Challenge 2024 es:

Mejor titular (Junior): Dilhan Sariffo’deen, Victory Services Club

Mejor titular (senior): Munashe Muchenje, Ashorne Hill

Mejor plato principal (junior): Dilhan Sariffo’deen, Victory Services Club

Mejor plato principal (senior): Rhys Hodgson, Rhodes House

Mejor postre (junior): Lena Cybulska, Wyboston Lakes Resort

Mejor postre (senior): Robert Perez, Weston Park

Mejores cócteles (junior): Elloise Hart, Wyboston Lakes Resort

Mejores cócteles (senior): Katie Newham, Imago Venues – Burleigh Court

Mejor elección de bebida (junior): Jessica Bunnage, Wyboston Lakes Resort

Mejor elección de bebida (senior): Stuart Barker, Rhodes House

Mejor servicio de bebidas (junior): Jessica Bunnage, Wyboston Lakes Resort

Mejor servicio de bebidas (senior): Katie Newham, Imago Venues – Burleigh Court

Mejor servicio de comida (junior): Jessica Bunnage, Wyboston Lakes Resort

Mejor servicio de comida (senior): Katie Newham, Imago Venues – Burleigh Court

Campeona del servicio de alimentación: Katie Newham, Imago Venues – Burleigh Court

Chef campeón: Munashe Muchenje, Ashorne Hill

Premio al mejor equipo del presidente: Chris Raynor y Katie Newham, Imago Venues – Burleigh Court

El menú del chef campeón:

Satay de vieira, uvas blancas encurtidas, manzanas, maní tostado, galletas de arroz negro, cilantro y aceite de lima

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