En Tea Singapore sobre el té de burbujas y planes de expansión más sólidos

“¡Es demasiado lechoso! No puedo saborear lo suficiente el sabor del té».

A menudo escucho este sentimiento de mi familia y amigos cuando recibimos el nuestro. cada semana solución de té de burbujas, y estoy totalmente de acuerdo.

Ahora, no dudes en no estar de acuerdo conmigo, pero como alguien que prefiere el té al café, hubo momentos en que me sentí decepcionado cuando el aroma y el sabor del té se vieron abrumados por demasiada leche y azúcar.

Entonces cuando Fl Tea Singapur invitado Al equipo de Vulcan Post para probarlo, me sentí escéptico y pensé: «Es simplemente otra marca taiwanesa que prueba suerte en la saturada industria del té de burbujas de Singapur».

Entonces, junto con mis compañeros escritores, decidimos dirigirnos a la tienda insignia de At Tea en Somerset para ver si era «simplemente otra marca de té de burbujas», y vaya, nos esperaba un regalo.

Una empresa de té de burbujas que pretende crear más puestos de trabajo

Para aquellos que no están familiarizados con la marca, At Tea fue fundada en 2020 por el músico taiwanés Jam Hsiao. La marca marca su primera incursión en la industria de alimentos y bebidas.

En un artículo de 8Days, Jam dijo que inició la marca no por dinero en efectivo, sino para crear más oportunidades laborales para quienes las necesitaban.

Explicó que familiares y amigos habían pedido ayuda para conseguir un trabajo, pero él estaba decidido a separar su vida laboral y personal. Finalmente, Jam fundó At Tea para ayudar a sus círculos sociales y pronto abrió oportunidades de franquicia en el extranjero, incluido Singapur.

Dylan Mok, ahora director general de At Tea Singapore, vio la oferta como un salvavidas. Durante la pandemia de COVID-19, luchó por sostener sus negocios en la ciudad-estado, que cubrían las importaciones y exportaciones de productos del mar, la renovación de cruceros y entradas para eventos.

En ese momento, le quedaron dos opciones: despedir a todo su personal o encontrar otra forma de sostener el negocio. Dylan se decidió por lo último, a pesar de tener muy poca experiencia en la gestión de una marca de té de burbujas.

Luego reclutó a Aleste Lim, quien tenía años de experiencia en la gestión de marcas de alimentos y bebidas antes de convertirse en director general de At Tea Singapore.

«Nuestro equipo está formado por profesionales e individuos de alimentos y bebidas y no alimentos y bebidas que han enfrentado pérdidas de empleo durante la pandemia, lo que ha creado un sentido compartido de determinación y compromiso para tener éxito», dijo Aleste en una entrevista exclusiva. «Esto se debe al simple hecho de que todo el mundo necesita vivir».

Agregó que debido a los diversos niveles de experiencia del equipo, les tomó tiempo formar un equipo cohesionado y los enviaron a Taiwán para recibir capacitación para cumplir con los estándares establecidos. Sin embargo, dado que los costos de capacitación superan los 10.000 dólares singapurenses, quizás se pregunte si es necesario pagar el costo adicional.

Dylan compartió que el desarrollo de los empleados es un pilar de la filosofía empresarial de la marca y que los baristas de té deben recibir la misma consideración que los baristas de café, quienes a menudo reciben capacitación y certificaciones para respaldar sus habilidades.

Como era de esperar, At Tea Singapore ha atraído mucha atención debido a su asociación con Jam. Los clientes tardaron hasta una hora y media en tomar el primer sorbo de la nueva bebida y, finalmente, se abrieron cinco tiendas en toda la isla.

Si bien los clientes estaban satisfechos con la calidad de la oferta de té y bebidas, Aleste compartió que, dado que Singapur es un destino popular para que muchas marcas extranjeras de té de burbujas lancen nuevas franquicias, necesitaban encontrar una manera de destacarse en un mercado casi saturado.

Esto finalmente llevó a que la empresa se sometiera a un ejercicio de cambio de marca de 15 meses, que incluyó una capacitación en profundidad para sus baristas. La compañía reabrió cuatro tiendas en julio de este año después de cerrar temporalmente por renovaciones.

18 tragos después y todavía no estoy harto

¿Recuerdas cuando dije que a menudo extraño el sabor a «té» de los tés de burbujas? No solo satisfice mi antojo de té, sino que también probé muchas combinaciones nuevas que hicieron cantar a mis papilas gustativas.

En lugar de té en polvo, la marca se enorgullece de utilizar hojas de té auténticas de Taiwán y cada bebida viene con una bolsita de té en un separador para conservar los sabores terrosos del té.

Pero colocar una bolsita de té no es suficiente: la marca también ha desarrollado un nuevo método de preparación en frío-caliente, en el que la bebida es principalmente té en frío, con el separador que contiene la bolsita de té y se completa con té caliente.

«Uno de los principales asesinos que afecta en gran medida la calidad de la bebida es el hielo», dijo Dylan. «Antes de que se hicieran los cambios, era difícil controlar la calidad de las bebidas debido a las diferentes velocidades de derretimiento del hielo. [the melting speed] cambia con el té”.

Antes de este sabor, no era el mayor fanático de los tés con leche, ya que los encontraba muy ricos con un regusto casi a malta. Sin embargo, noté que las bebidas At Tea eran más suaves y ligeras en la lengua, y las disfruté. un poco mejor de las infusiones de té originales.

Sin embargo, para mi sorpresa, mis favoritos eran las ofertas de té con leche de avena de At Tea. La marca colaboró ​​con la marca local de leche de avena Oatbedient para ofrecer opciones de leche de avena y co-creó una espuma de crema a base de plantas: The Oaty Fluff. Piense en ello como una espuma macchiato pero más espesa y ligeramente más dulce.

Si bien parecía intimidante en el vaso pequeño, la pelusa no dominó el Pu’er té Más bien, equilibraba las notas amargas y terrosas de la bebida y aportaba la cantidad justa de dulzura.

Hemos probado 18 tipos de bebidas de At Tea, y nos tomaremos un rato para explicarte el sabor de cada una. Aquí hay algunas otras bebidas que se han convertido en nuestras favoritas del grupo:

1. Chrysanthemum Osmanthus Té con leche de avena: había trozos de pétalos de crisantemo en el fondo y la leche de avena era lo suficientemente sutil como para no dominar la bebida.
2. Caña de azúcar tostada Genmaicha Té con leche negra: el Genmaicha sabor a nuez y, como té con leche, era suave y no duro para la lengua.
3. Té verde de maracuyá con gelatina de Oolong: el maracuyá está al frente y al centro de esta bebida, y ocasionalmente se deslizan trozos de pulpa y semillas de la fruta en cada sorbo. La gelatina Oolong añadió un toque agradable, suave pero no blanda.
4. Pink Meteor 945: una bebida exclusiva de la franquicia de Singapur, la bebida está hecha de puré de guayaba y ciruela perilla y cubierta con gelatina de granada rubí. El sabor agridulce fue refrescante y nos recordó a la vieja escuela. «Camiseta Kiam Sng» tratar con

Se convierte en una marca de bebidas más «inclusiva».

El té de burbujas a menudo se describe como «pecaminoso» y «no saludable», y no ayuda que haya un cargo adicional cada vez que elegimos una opción basada en plantas o más saludable.

Si bien At Tea Singapore ya ha absorbido algunos de los costos de la leche de avena y las bebidas de origen vegetal, Dylan quiere hacer más para que sus clientes se sientan «menos culpables» al consumir té de burbujas.

«No es que queramos convertir a otros a consumir sólo alimentos y bebidas de origen vegetal», aclaró Aleste. «Se trata más de encontrar un terreno neutral que la gente pueda aceptar y, sin embargo, saber que es beneficioso para nuestros bolsillos y nuestra salud».

Cuando se le preguntó si At Tea Singapore tiene un acuerdo de asociación con Oatbedient, Aleste compartió que las dos compañías están trabajando juntas en una «campaña basada en plantas de un mes de duración» en octubre de este año y están ultimando la gama de bebidas que ofrecerán.

Si bien la marca tiene planes de expandirse y está accediendo a ubicaciones potenciales para establecerse, es un área en la que la empresa se centra en aumentar el conocimiento de la marca en la ciudad-estado y está adoptando un enfoque más meticuloso en sus planes de expansión.

«Con suerte, podremos ampliarnos a 12 o 15 tiendas en los próximos años», añadió Aleste. Actualmente, la empresa también busca crear una nueva franquicia para expandirse a Malasia e Indonesia.

Dylan también compartió que la marca está experimentando con nuevas recetas de bebidas y explorando oportunidades de colaboración con otras compañías para bebidas especiales y festivas para las próximas celebraciones de Navidad y Año Nuevo chino. “Yo también espero hacerlo [At Tea] halal”, añadió.

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Créditos de las imágenes destacadas: Publicación vulcana