Tailandia sirve viajes de ‘cocreación local’

La visión de Cheffy de las delicias locales fue el tema central del lanzamiento de un producto turístico comunitario en Tailandia: ‘El viaje de la cocreación local’. 19 de septiembre, Sivatel Bangkok.

La Autoridad de Turismo de Tailandia (TAT) y su socio del proyecto ‘Local Co-Creation’, Local Alike, presentaron consumibles ‘co-creados’ de dos comunidades: Ban Sawatee en Khon Kaen y Ban Nai Nang en Krabi.

La cocreación en este contexto consiste en «elevar» ingredientes y técnicas de cocina en platos que uno esperaría ver en cafeterías y restaurantes de alta cocina.

Los miembros de esas comunidades exhibieron y distribuyeron con orgullo deliciosos refrigerios y bebidas en beneficio de los representantes de las empresas de gestión de destinos con sede en Bangkok (EXO Travel, Asian Trails, Destination Asia e Intrepid Travel estuvieron entre los representados), los medios de comunicación y otras partes interesadas.

Denduen Luengcheng, director de Productos Turísticos de TAT, dijo que la actividad era una extensión de la misión de TAT de agregar valor a los productos turísticos desarrollados en el marco del proyecto ‘Co-Creación Local’, que se ejecuta desde -2023.

La ‘Cocreación Local’ tiene como objetivo «crear identidades coherentes con el contexto de la zona y el comportamiento de los turistas», afirmó. Ban Sawatee en Khon Kaen, por ejemplo, ahora podría albergar grupos MICE (reuniones, incentivos, etc.) de hasta 50 personas.

El proyecto «Cocreación local» de TAT aprovecha «los recursos locales, el capital cultural y la sabiduría para ofrecer experiencias turísticas significativas». [by] Trabajamos con nuestra red de socios del sector público y privado y con actores locales”, dijo.

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Compartimos comida, compartimos historias.

Como parte del proceso de cocreación, TAT invita a expertos con las comunidades a «compartir sus conocimientos y mejorar el potencial del turismo gastronómico y creativo» y la mejor manera de «transmitir historias, culturas y estilos de vida locales a través de la comida». De hecho, el chef Pairsarn del restaurante Kaen en Khon Kaen estuvo presente en Sivatel para discutir las delicias de las comunidades.

En 2024, además del lanzamiento de productos turísticos de Ban Sawatee en Khon Kaen y Ban Nai Nang en Krabi, TAT está facilitando una «promoción de marketing continua» para las cinco comunidades que ya han lanzado productos de coturismo: su creación:

1. Grupo de Conservación de Casas de Familia Mun, Ban SuksomboonNajon Ratchasima;
2. Ban Thammachat Lang Empresa de Turismo Comunitario, Trat;
3. Tha Chai-Si Satchanalai Club de Promoción del Turismo Comunitario, Sukhothai;
4. Phrom Lok Club de Turismo Comunitario, Nakhon Si Thammarat; y
5. Ban Ko Rian Empresa de Turismo Comunitario, Phra Nakhon Si Ayutthaya.

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hospitalidad tailandesa

El evento del 19 de septiembre incluyó té de la tarde y refrigerios en Divana Signature Cafe, y una cena exclusiva ‘Chef’s Table’ a cargo de Thitiphan «Phrik Phet» Chongyingcharoen, chef y «estilista gastronómico» famoso por el papel que desempeña en Hell’s Kitchen Tailandia.

Esta generosa hospitalidad complementó la deliciosa muestra de Ban Sawatee. khao khriep (galletas de arroz infladas) cubiertas con bagre y hierbas medicinales, y langostinos Ban Nai Nang tanga krathong (tazas de masa), gelatina de lima y miel y cócteles sin alcohol de fruta fresca.

Denduen Luengcheng esperaba que el evento sirviera para mostrar cómo la ‘Co-Creación local’ utiliza «ingredientes de temporada, para desarrollarlos aún más y presentarlos en un estilo más internacional, manteniendo la identidad y el sabor». Esto, a su vez, espera, «ayudará a crear valor añadido y mejorar el valor al transmitir historias a través de la comida».

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Valor sostenible

El proyecto «Cocreación local» de TAT es una de las formas en que la agencia trabaja con comunidades y partes interesadas para desarrollar «prototipos de productos y servicios turísticos».

El TAT espera que este proyecto pueda «aumentar productos y servicios comunitarios para crear valor económico añadido, crear incentivos para viajar y distribuir beneficios a la economía de base para la población local y todos los sectores relevantes».

Además, TAT alienta a las comunidades a cumplir con los estándares tailandeses e internacionales de turismo sostenible.

Anyarin Tsapmanee, de Sivatel Bangkok, dirigió un recorrido rápido por las galardonadas iniciativas de sustentabilidad del hotel, destacando su tratamiento de los desperdicios de alimentos (como alimento para gusanos vivos intercambiados por huevos de pollo y carne de una granja de pollos orgánica) y sus vegetales pequeños pero productivos. y huerta.

Su corresponsal asistió por invitación al evento ‘El viaje de la cocreación local’.

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Imágenes destacadas (en el sitio)

Participantes principales en el evento «Viaje de cocreación local» de la Autoridad de Turismo de Tailandia en el hotel Sivatel, Bangkok, 19 de septiembre de 2024. Abajo: los cócteles sin alcohol de fruta fresca de Ban, Nai Nang, y el delicioso Ban Sawatee khao khriep (galletas de arroz infladas) cubiertas con bagre y hierbas medicinales.

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