Recetas amantes de las tripas de Jess para probar este mes

Una de las formas más importantes de apoyar la salud intestinal (junto con el bienestar y la vitalidad generales) es a través de los alimentos que elija para nutrirse.

El intestino es un órgano fuerte y resistente, que necesita una diversidad de nutrientes para prosperar. Los fundamentos de una dieta saludable para el intestino incluyen frutas y verduras ricas en fibra, alimentos fermentados, una combinación de fuentes de proteínas, así como prebióticos y probióticos de alta calidad (a través de alimentos y suplementos).

Estas son algunas de mis mejores recetas para mantener un intestino feliz y ayudar a la digestión. ¡Dámelos para satisfacer tus papilas gustativas y tu estómago!

Pan de plátano y avena durante la noche

¡Dile «buenos días» a tu intestino con nuestra delicia de desayuno repleta de fibra! Con una mezcla de puré de plátano, canela, avena, semillas de chía y una cucharada de la fórmula JSHealth Vitamins Protein + Probiotics con un efecto invernadero probiótico. Lactobacillus rhamnosus GG (LGG), es la mejor manera de comenzar el día y la digestión. Cubra con una pizca de coco para que quede más crujiente.

Ingredientes:

• ⅓ taza de copos de avena
• 1 cucharada de semillas de chía
• ½ plátano, triturado
• ½ porción de JSHealth Vitamins Proteína de vainilla + probióticos
• ½ cucharadita de canela
• ¾ taza de leche de su elección

Sirve:

• ½ plátano, en rodajas
• 1 cucharada de mantequilla de maní
• Espolvorea con nueces trituradas, opcional
• Una pizca extra de canela

Método:

Combine el puré de plátano, la avena, las semillas de chía y la proteína en polvo en un tazón o frasco. Cuál combinar. Vierta la leche y mezcle nuevamente. ⁠

⁠Coloca la avena en el refrigerador por 30 minutos o hasta que la mezcla esté espesa. Me gusta hacer el mío la noche anterior, listo para tomar y listo por la mañana.

Retirar de la nevera y diluir con un poco de leche adicional si es necesario. Cubra con rodajas de plátano, mantequilla de maní, canela y chispas de coco, si lo desea.

Sopa de calabaza y lentejas

¡Sencilla de hacer y muy rica en sabor, esta sopa es mi opción para una comida satisfactoria que me caliente de adentro hacia afuera! Me encanta la combinación entre la dulce riqueza de la calabaza junto con la fuerte profundidad de las lentejas rojas. Cubra con una pizca de dukkah y sirva con masa madre.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla morada, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• ¼ (750 g) de calabaza kent/jap, sin piel y cortada en trozos
• 1 taza de lentejas rojas escurridas, enjuagadas y recogidas
• 4 tazas de caldo de verduras

Sirve:

• 4 cucharadas de ducá
• 4 rebanadas de masa madre o pan de su elección

Método:

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande o en una olla de cocción lenta a fuego medio.

Agrega la cebolla y los dientes de ajo y sofríe durante 4-5 minutos o hasta que la cebolla esté suave.

Agregue la calabaza, las lentejas rojas partidas y el caldo de verduras. Sazone con pimienta negra. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la calabaza esté cocida y suave.

Retirar del fuego y triturar con una batidora de mano. También puedes licuar la sopa en un procesador de alimentos una vez que se haya enfriado.

Vierta en tazones para servir y cubra con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de dukkah. Sirva con masa madre tostada o pan de su elección.

Ensalada de cuscús de perlas y verduras asadas

¡Nuestra última ensalada es una verdadera campeona de preparación! Presenta una colorida mezcla de vegetales asados ​​(¡que le encantarán a su microbioma!) sobre una cama de cuscús esponjoso adornado con nuestra exclusiva «espolvoreada para ensalada» (¡guárdela en el refrigerador para agregarla a su próxima ensalada o encima del yogur!) de nueces crujientes. y semillas. ¿La mejor parte? Se almacena bien y sabe aún mejor al día siguiente, perfecto para preparar comidas o comidas rápidas entre semana. Personalízalo con tu elección de proteína: nos gusta el pollo desmenuzado, los huevos duros o los garbanzos como opción vegana.

Ingredientes:

• 1 camote, en cubos
• 1 calabacín, en rodajas
• 1 pimiento rojo, en rodajas
• 1 cebolla morada, en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 taza de cuscús perla, use quinua sin gluten
• ¼ de taza de cebollino picado
• 2 cucharadas de eneldo picado
• 3 cucharadas de piñones
• 3 cucharadas de pistachos
• ¼ de taza de semillas de calabaza

Para ropa:

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharaditas de jarabe de arce
• 2 cucharaditas de mostaza integral
• 1 diente de ajo pequeño, picado

Método:

Precalienta el horno a 200°C o 390°F. Forra una bandeja para hornear con papel de horno. Agrega la batata, el calabacín, el pimiento y la cebolla morada a la bandeja. Unte con aceite encima y sazone con sal marina y pimienta negra. Hornee por 30 minutos o hasta que estén dorados. Nota: la clave aquí es cortar el camote más pequeño que las otras verduras para que se cocinen todos en el mismo tiempo.

Cocine el cuscús perlado según las instrucciones del paquete. A nosotros nos gusta cocinar los nuestros en caldo de verduras.

Para espolvorear la ensalada, calienta una sartén a fuego medio. Agrega los piñones, los pistachos y las semillas de calabaza junto con una pizca de sal marina. Freír durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Vigila la mezcla para asegurarte de que no se queme.

⁠Para hacer el aderezo, mezcle todos los ingredientes en un tazón o frasco pequeño. ⁠

Combine el cuscús cocido, las verduras asadas, las hierbas, el aderezo y la mitad de las semillas espolvoreadas en un bol. Revuelva para combinar y sirva.

Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3 días. La ensalada espolvoreada se puede almacenar en un recipiente o frasco sellado hasta por dos semanas.

Curry de mantequilla de almendras, garbanzos y boniato

Este curry vegano maravillosamente fragante está repleto de proteínas vegetales de garbanzos y mantequilla de almendras. Además, contiene grasas de calidad, carbohidratos integrales y está condimentado con hierbas y especias para obtener un plato nutritivo y sabroso. ¡La mejor comida reconfortante para sobrevivir y disfrutar de una dosis de fibra que adora el intestino!

Ingredientes:

• 1 camote, en rodajas
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 lata de 400 ml (14,1 oz) de leche de coco
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 3 cucharadas de mantequilla de almendras
• 2 cucharaditas de aceite de coco
• 2 dientes de ajo, picados
• ½ manojo de cilantro, tallos finamente picados, hojas reservadas
• 1 cucharada de curry en polvo, nosotros usamos curry madrás
• ½ taza de caldo de verduras
• 1 400 g de garbanzos enlatados, enjuagados y escurridos
• 2 tazas de espinacas tiernas

Sirve:

• 1 ½ tazas de arroz integral cocido
• 1 cucharadita de hojuelas de pimienta, opcional

Método:

Precalienta el horno a 180°C o 360°F. Forra una bandeja para hornear con papel de horno. Extienda los trozos de batata por la bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva virgen extra. Sazone con sal marina.

Hornee durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos.

En un tazón, mezcle la leche de coco, la pasta de tomate y la mantequilla de almendras hasta que quede suave. Dejar de lado.

Derrita el aceite de coco en una cacerola a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y los tallos de cilantro y saltea durante 2-3 minutos.

Agregue el curry en polvo y cocine mientras revuelve por un minuto más. Luego agrega la mezcla de mantequilla de coco y almendras a la sartén, junto con el caldo de verduras. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Agregue los garbanzos y las espinacas tiernas y continúe cocinando hasta que las espinacas se ablanden. Revuelva las batatas cocidas. Sazone al gusto con sal marina y pimienta negra.

Sirva con arroz integral, hojas de cilantro y hojuelas de chile, si lo usa.