Receta fácil de tarta de queso vegana y sin gluten
Cuidar la dieta y los hábitos alimentarios no es tarea fácil. Cambiar al seguimiento de calorías, aumentar la ingesta de proteínas o alcanzar tu objetivo de pasos diarios puede hacerte sentir como si estuvieras en la cima del mundo. Es decir, hasta que el antojo de un postre dulce o un refrigerio salado llega justo cuando estabas avanzando.
Recordatorio: Mejorar tu forma de comer no significa decir adiós a tus comidas favoritas. La Dra. Danielle Belardo, una de las asesoras científicas de MyFitnessPal, preparó esta receta de tarta de queso sin lácteos y rica en fibra para ayudarle a satisfacer sus antojos mientras se mantiene encaminado para alcanzar sus objetivos.
Tarta de queso sin lácteos
Porciones: 10 | Tamaño de la porción: 1 rebanada
Ingredientes:
Para la portada:
- 1 taza de copos de avena
- 1 taza de almendras crudas
- 4 dátiles Medjool, sin hueso
- ¼ taza de puré de manzana sin azúcar
Para rellenar:
- 2 tazas de anacardos crudos, remojados durante 4 horas y luego escurridos
- ½ taza de leche de almendras sin azúcar
- ½ taza de jarabe de arce
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ¼ de taza de harina de semillas de lino (para agregar fibra y unión)
- Bayas frescas para cubrir (opcional)
Direcciones:
- En un procesador de alimentos, combine la avena, las almendras y los dátiles. Pulse hasta obtener una textura quebradiza.
- Agrega las manzanas a la mezcla y presiona hasta que la mezcla comience a pegarse.
- Presione la mezcla en el fondo de un molde desmontable forrado de 9 pulgadas. Colócalo en el congelador para que se endurezca mientras haces el relleno.
- En una licuadora de alta velocidad, combine los anacardos remojados y escurridos, la leche de almendras, el jarabe de arce, el jugo de limón, el extracto de vainilla y la harina de linaza. Mezcle hasta que esté suave y cremosa.
- Vierte el relleno sobre la base y alisa la superficie con una espátula.
- Coloca la tarta de queso en el congelador durante al menos 4 horas hasta que esté firme.
- Antes de servir, saca la tarta de queso del congelador y déjala descongelar durante unos 10-15 minutos.
- Adorne con bayas frescas si lo desea.
- ¡Divida en 10 rebanadas y disfrute!
Información nutricional
Para cada porción: Calorías: 391; Grasa total: 16 g; Sodio: 13 g; Carbohidratos totales: 57 g; Fibra dietética: 6,5 g; Azúcar: 40 g; Proteína: 8,6 g
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