Receta de ensalada de arroz integral

Introducción

¡Bienvenido al blog de recetas de HealthBuddy! ¡Hoy estoy emocionado de compartir esta receta que vino de mi esposa Hayley y de los confines más lejanos de Nueva Zelanda! Sé que el título ‘ensalada de arroz integral’ no te llena de emoción ni alegría, pero créeme, ¡este plato es increíble! Ya sea que lo tenga como plato independiente o como guarnición de pescado al horno o pollo a la parrilla, ¡le garantizo que este plato se convertirá en uno de sus favoritos a partir de ahora!

Ingredientes (para 12 personas)

Para preparar esta deliciosa ensalada de arroz integral, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de arroz integral crudo
• 3 tazas y media x Agua
• 1/2 taza de salsa de soja oscura
• 1 x cebolla morada, finamente picada
• 2 x pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
• 6 x Cebollas tiernas, finamente picadas
• 1/2 taza de cada una de semillas de girasol, calabaza y sésamo
• Vendaje:
• 1/2 taza x aceite de oliva
• 4 cucharadas x jugo de limón
• 2 cucharaditas x cáscara de limón
• 2 x dientes de ajo machacados
• 2 cucharaditas x raíz de jengibre fresco rallado
• 2 x cucharaditas x miel

Un método

Sigue estos sencillos pasos para preparar tu ensalada de arroz integral:

1. Preparación:
   • Lavar y picar todos los ingredientes como se explica arriba.
2. Cocinando:
   • Enjuague el arroz en agua fría y luego colóquelo en agua sin sal en una cacerola bien tapada y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que el arroz esté tierno y se absorba toda el agua.
   • Agrega la salsa de soja y la cebolla finamente picada al arroz aún caliente y cocido, mezcla bien y luego deja enfriar al menos dos horas o en el frigorífico durante la noche.
   • Combine las semillas de girasol, calabaza y sésamo y mézclelas con 1 cucharadita de aceite de oliva y cocine en una sartén pesada a fuego lento, revolviendo a intervalos durante 5 a 10 minutos (están listas cuando la semilla de calabaza se vea gruesa). Retirar del fuego y dejar enfriar.
   • Mida todos los ingredientes del aderezo en un frasco con tapa de rosca o en un procesador de alimentos y procese o bata bien para mezclar.
3. Pasos finales:
   • Justo antes de servir, agregue el resto de los ingredientes, las semillas y el aderezo al arroz y mezcle bien.
   • Cualquier ensalada sobrante se puede refrigerar y utilizar durante los próximos días, con relativamente poca pérdida de calidad.

Conclusión

¡Espero que disfrutes preparando y comiendo esta ensalada de arroz integral tanto como nosotros! Es una manera fantástica de disfrutar de una comida casera saludable que sea a la vez sabrosa y satisfactoria. No olvides compartir tus creaciones en las redes sociales usando el hashtag #healthbuddy y etiquetarnos @_health_buddy en Instagram.

¡Feliz cocina!