¿Qué es el agua de lenguado y cómo prepararla?

En nuestra dieta estadounidense moderna, se nos dice que la sal es mala y debe evitarse a toda costa. ¡Pero la verdad es que él no es el villano que a menudo se supone que es! Resulta que en realidad es muy beneficioso para nuestro organismo. Existe evidencia antigua de que consumir el tipo correcto de sal todos los días (sin procesar ni refinar) puede ser muy beneficioso para nuestra salud. ¡Por eso me encanta hacer agua de lenguado!

Al aumentar el consumo de sal, le proporciona a su cuerpo los electrolitos clave necesarios para ayudarlo a funcionar sin problemas. Si bien comer sal es excelente, a veces me resulta difícil incorporar suficiente cantidad a mi comida sin que sepa demasiado salada.

Si quieres añadir hidratación y electrolitos para apoyar tu salud y bienestar, ¡prueba el agua de lenguado! Es fácil de hacer y sólo requiere dos ingredientes.

¿Qué es el agua de lenguado?

El lenguado (pronunciado so-lay) es agua completamente saturada con sal cruda. Esta agua salada concentrada, a menudo elaborada con sal rosa del Himalaya, es una excelente manera de aumentar sus electrolitos.

Mucha gente añade sal al agua por sus beneficios para la salud. No es lo mismo beber agua de lenguado que agua con sal. Es el agua la que ha absorbido completamente la cantidad máxima de sal (26% en realidad… ¡gracias, química de secundaria!). Piensa en el agua de mar y que es parecida al lenguado.

Si bien beber sal en el agua es una buena práctica, el lenguado te aporta más electrolitos. Perdemos electrolitos cuando sudamos o corremos. Es una muy buena forma de llenar estos minerales porque aporta sodio junto con magnesio, calcio, hierro y potasio en trazas.

¡El tipo de sal que uses es clave! La sal de mesa normal está demasiado procesada. La fabricación lo despoja de muchos minerales vitales. Las fábricas suelen blanquear y añadir productos químicos a la sal para evitar que se aglomere. Necesitará sal natural sin procesar (sal del Himalaya, Remond o marina celta) para hacer el lenguado.

¿Por qué beber agua de lenguado?

Los expertos en salud nos han dicho durante años que la sal puede ser dañina, por lo que beber agua salada puede resultar contradictorio. Sin embargo, múltiples estudios muestran que beber agua de mar (también agua salada concentrada) puede tener una variedad de beneficios para la salud. Algunos países han utilizado la suela durante siglos. Bebo agua de lenguado todos los días, pero especialmente cuando estoy activo (¡y sudando!) o cuando estoy en ayunas.

Es interesante observar que la recomendación convencional para muchos de estos problemas incluye eliminar el exceso de sal de la dieta. La sal de mesa ciertamente puede tener un efecto negativo y es mejor evitarla. Sin embargo, la sal natural está menos procesada y contiene oligoelementos que no se encuentran en la sal de mesa. La sal natural es increíblemente nutritiva para el organismo.

Beneficios del agua única

• Ayuda en la hidratación – Nuestro cuerpo está hecho de agua salada. Durante el sueño, el cuerpo se repara y desintoxica naturalmente. Utiliza una buena cantidad de agua en el proceso. Consumir lenguado a primera hora de la mañana ayuda al organismo a rehidratarse.
• Ayuda al Cuerpo a desintoxicarse – La gente ha utilizado la sal durante siglos para conservar los alimentos. También se utiliza como enjuague bucal antiinflamatorio. Debido a sus propiedades antibacterianas, el agua elaborada con sal puede ser útil para la desintoxicación natural del organismo.
• Mejora el sueño – Las investigaciones muestran que una dieta baja en sodio altera el sueño. Agregar lenguado a tu rutina diaria aumenta los niveles de sodio y otros minerales que te ayudan a dormir.
• Aumenta la energía – Los minerales de la suela ayudan a aumentar la energía durante todo el día. Un estudio de 2019 muestra que las personas que consumían más sodio tenían más energía.
• Mejora la digestión – Un grupo de control aleatorio en 2020 descubrió que beber agua salada estimula el sistema digestivo. Esto promueve la absorción de alimentos y alivia naturalmente el estreñimiento.
• Regula el ritmo cardíaco – Las dietas bajas en sodio interfieren con las señales eléctricas del corazón, aumentando el riesgo de latidos cardíacos irregulares o arritmias.
• Mejora el azúcar en la sangre – Las investigaciones muestran que una dieta rica en sal mejora la regulación de la insulina, mientras que una dieta baja en sal aumenta la resistencia a la insulina. Algunas personas notan una mejora en los niveles de azúcar en sangre después de usar lenguado.
• antihistamínico natural – La sal es un fuerte antihistamínico natural. Esta acción probablemente se deba a sus efectos equilibrantes en el organismo, y lo he notado personalmente.
• Alivia los calambres musculares – Como bebo lenguado con regularidad y uso magnesio, ya no tengo calambres en las piernas, incluso después de hacer ejercicio extremo o durante el embarazo. Una revisión de 2022 de 8 estudios sobre el consumo de agua salada mostró una recuperación más rápida después del ejercicio y también una mejora del rendimiento.
• Pérdida de peso – Al mejorar la digestión y la absorción de nutrientes y aumentar la hidratación, el lenguado puede ayudar a promover la pérdida de peso.

El lenguado es un complemento económico para una dieta y un estilo de vida saludables, y es increíblemente fácil de preparar.

¿Cómo hago una suela?

Dado que el lenguado es simplemente sal y agua, la calidad de la sal es extremadamente importante. Aunque normalmente se elabora con sal rosa del Himalaya, también puedes utilizar sal de Redmond o sal del mar Celta. Todas estas sales naturales sin procesar tienen aproximadamente la misma cantidad de oligoelementos, como magnesio y potasio.

Las prácticas ayurvédicas suelen utilizar sal del Himalaya para equilibrar los doshas (energías) del cuerpo. Debes asegurarte de utilizar sal natural sin procesar.

Me gusta usar principalmente sal del Himalaya, con una pequeña cantidad de sal Redmond o sal celta agregada. Redmond Salt tiene la sal más ligera de las tres, por lo que si eres nuevo en el agua de lenguado, es fácil empezar.

Receta de agua de lenguado

El agua única está saturada de minerales salinos naturales. Es excelente para la salud digestiva, calambres en las piernas, hidratación, sueño y más.

• Llene el frasco de vidrio aproximadamente ¼ de su capacidad con sal del Himalaya, sal marina celta o sal real, o una combinación de las tres.

• Agregue agua filtrada para llenar el frasco, dejando aproximadamente una pulgada en la parte superior.

• Coloca la tapa de plástico y agita el frasco suavemente.

• Déjalo en la encimera durante la noche para que se disuelva la sal.

• Si al día siguiente todavía queda algo de sal en el fondo del tarro, significa que el agua ha absorbido la máxima cantidad de sal y el lenguado está listo para ser utilizado.

• Si se absorbe toda la sal, agrega más sal y continúa haciendo esto todos los días hasta que quede algo en el fondo. Esto significa que el agua está completamente saturada de sal.

Datos nutricionales

Receta de agua de lenguado

Cantidad por porción (1 cucharadita)

calorías 0

% Valor diario*

Sodio 589mg26%

Potasio 0,1 mg0%

Calcio 0,4 mg0%

Hierro 0,01 mg0%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

• Para utilizar: Mezclar 1/2 – 1 cucharadita de lenguado en un vaso de agua y beberlo todas las mañanas en ayunas. No utilice ningún utensilio de metal para medir o revolver.
• El agua salada es muy corrosiva así que evita usar utensilios de metal o una tapa de metal para que no se oxide.

Cómo utilizar lenguado

Después de hacer la mezcla, guárdela a temperatura ambiente. Durará indefinidamente ya que la sal es naturalmente antibacteriana y antifúngica. Agregue más agua y sal según sea necesario para mantener la cantidad en el frasco. Solo tenga cuidado de asegurarse de que haya cristales de sal en el fondo del frasco después de dejarlo reposar durante la noche. Esto significa que el agua ha absorbido completamente la sal. Si no quedan cristales sobrantes, agrega más sal y deja reposar nuevamente durante la noche.

Para beber, añadir 1/2 – 1 cucharadita a un vaso de agua cada mañana y beber en ayunas. ¡No agregues más, especialmente cuando comienzas! Si esto provoca una reacción de desintoxicación o dolor de cabeza, trabaje lentamente. También puedes intentar agregar limón al agua para hacerla más apetecible.

Efectos secundarios del agua de lenguado.

Cuando empiezas por primera vez, la suela puede provocarte náuseas. Si este es el caso, intenta empezar con menos. Aunque funciona mejor cuando se consume con el estómago vacío, también puedes agregar 1/2 – 1 cucharadita a 32 onzas de agua y beberlo durante la mañana.

El lenguado también puede irritar el estómago o provocar diarrea. Si esto sucede, deje de tomarlo durante unos días hasta que los síntomas desaparezcan. Si desea volver a intentarlo, comience lentamente con una pequeña cantidad y vaya aumentando.

¿Quién puede beber lenguado?

Si tiene cálculos renales o una enfermedad o presión arterial alta, el agua de lenguado puede no ser una buena opción. El consejo convencional dice que agregar más sal a su dieta en estas condiciones puede empeorarla. Sin embargo, hay alguna evidencia que dice lo contrario. Si tienes estas condiciones consulta con tu naturista antes de consumir lenguado.

¿Has regado alguna vez el lenguado? ¿Cómo te gustó? ¡Compártelo a continuación!