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¿Qué es una cola de pavo?

Cola de pavo, a veces denominada por sus nombres botánicos. Trametes versicolor y Coriolus versicolores un hongo común que se encuentra en América del Norte (1). El hongo cola de pavo es delgado y flexible, y la parte inferior del hongo tiene poros. La parte superior del hongo tiene franjas concéntricas, generalmente grises o marrones, con pelos muy finos que le dan una textura aterciopelada (2). Lo mismo para reishi, melena de leony setas shiitakeLa cola de pavo es saprotrófica, es decir, se alimenta de materia orgánica muerta, como un árbol muerto o moribundo, tocones viejos o troncos, que es donde crece (3).

Beneficios para la salud de la cola de pavo

Aunque la cola de pavo ha ganado popularidad en preparaciones culinarias, también se utiliza en remedios a base de hierbas debido a sus beneficios para la salud bien documentados, que incluyen:

Propiedades antioxidantes

Los antioxidantes pueden ayudar a combatir el daño de los radicales libres dañinos. La acumulación de radicales libres se ha relacionado con enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades cardíacas (4). Los estudios han encontrado que la cola de pavo contiene antioxidantes que provienen de varios fenoles y flavonoides como la quercetina y la baicaleína (5,6). Las propiedades antibacterianas de la cola de pavo son tan fuertes que se ha documentado como una fuente prometedora de productos bioactivos para la industria farmacéutica y alimentaria.7).

Propiedades antimicrobianas

La cola de pavo tiene propiedades antimicrobianas documentadas (8). Una propiedad antimicrobiana es cuando una sustancia, o en este caso, una hierba, puede matar o suprimir la propagación de microorganismos como bacterias, virus, protozoos y hongos (10). In vitro, el extracto de cola de pavo inhibió el crecimiento de bacterias como Staphylococcus aureus y Salmonella enterica (11). En un estudio de seis meses sobre el VPH en humanos, un gel vaginal a base de cola de pavo dio como resultado que casi el 85 % de las participantes tuvieran una prueba de Papanicolaou y una colposcopia normales, y casi el 60 % quedaron completamente libres del VPH (12).

Puede apoyar el sistema de inmunidad

El sistema inmunológico protege al cuerpo de invasores extraños, incluidas bacterias, virus, hongos y toxinas (13). Cuando respalda su sistema inmunológico, potencialmente respalda la capacidad de su cuerpo para combatir enfermedades. cola de pavo pLos antioxidantes henol y flavonoides apoyan la salud del sistema inmunológico al reducir la inflamación y liberar compuestos protectores (14). Un estudio demostró la capacidad de la quercetina para promover la liberación de proteínas inmunoprotectoras como el interferón-y al mismo tiempo que inhibe la liberación de enzimas proinflamatorias como la ciclooxigenasa (COX) y la lipoxigenasa (LOX) (15).

Los compuestos de cresta de cola de pavo (PSK) y péptido polisacárido (PSP) también ayudan a influir y apoyar el sistema inmunológico (dieciséis). La PSP aumentó los monocitos, un tipo de glóbulo blanco que ayuda a combatir microbios como virus, bacterias, hongos y protozoos mientras elimina las células infectadas y promueve la inmunidad (17,18). PSK estimula las células dendríticas, promueve la inmunidad a las toxinas y regula las respuestas inmunes (19).

Puede mejorar los niveles de azúcar en sangre.

En 2020, 34,2 millones (1 de cada 10) estadounidenses tienen diabetes y otros 88 millones (1 de cada 3) tienen prediabetes (20). El lado positivo es que los estudios han evaluado los compuestos de la cola de pavo y han descubierto acciones similares a las de algunos medicamentos para la diabetes. En estudios con animales, la cola de pavo ha demostrado la capacidad de reducir significativamente los niveles de azúcar en sangre y mejorar la resistencia a la insulina en ratas con diabetes tipo 2 (21). Otro estudio en animales encontró que los ratones tratados con cola de pavo experimentaron niveles más bajos de azúcar en sangre después del ejercicio y en reposo (22).

Propiedades anticancerígenas

Las estadísticas dicen que 158,3 de cada 100.000 personas morirán de cáncer, pero ¿y si no fuera necesario? (23)? Las propiedades inmunomoduladoras de la cola de pavo pueden incluso ayudar (24). in vitro, El contenido de polisacaropéptidos de la cola de pavo inhibió el crecimiento y la propagación de células de cáncer de colon humano (25). En estudios con animales, la ingesta diaria de 45,5 a 90,9 miligramos por libra de peso corporal de glucano de Coriolus versicolor (CVG) redujo significativamente el tamaño de los tumores en ratones (26). Un pequeño estudio en humanos encontró que de tres a nueve gramos de extracto de cola de pavo, tomados diariamente, contribuían a niveles más altos de células que combaten el cáncer en el sistema inmunológico en las etapas 1, 2 y 3 de pacientes con cáncer de mama (27). Además, una revisión sistemática y un metanálisis de 10.684 pacientes encontraron que PSK más quimioterapia fue superior, mejorando las tasas de supervivencia en pacientes con cáncer colorrectal o intestinal (28).

Preocupaciones de seguridad

Según la opinión generalizada, los hongos cola de pavo probablemente sean seguros para la mayoría de las personas y bien tolerados por la mayoría de los adultos sanos. Afirman que no hay suficiente información confiable para saber si la cola de pavo es segura de usar durante el embarazo o la lactancia, advirtiendo que se evite su uso. Advierten que algunas personas que han recibido quimioterapia y una sustancia extraída de los hongos cola de pavo llamada polisacárido krestin (PSK) han informado náuseas, vómitos, recuentos bajos de glóbulos blancos y problemas hepáticos. Por supuesto, no hay manera de saber si estos efectos secundarios se debieron a la quimioterapia o al PSK, pero confío en la quimioterapia (29).

Aunque no pude encontrar ningún herbolario que hablara sobre el perfil de seguridad de la cola de pavo, Mountain Rose Herbs afirma que no se conocen precauciones (30).

Me gustaría señalar que la cola de pavo es un hongo, un alimento que se puede comprar en algunas tiendas de comestibles. Afirmar que los hongos tienen tantos beneficios para la salud documentados como la cola de pavo es potencialmente peligrosamente irreal. Podría entender si fuera un hongo tóxico, pero se usa como sustituto de la carne en la comunidad vegetal y es completamente seguro de consumir, incluso durante el embarazo y la lactancia. Por supuesto, no todas las hierbas son adecuadas para todas las personas, así que suspenda su uso si descubre que la cola de pavo no es buena para usted.

Cómo utilizar cola de pavo

Puedes encontrar la cola de pavo en forma de pastillas, polvos, tés, extractos o tinturas de hongos enteros. Las tinturas siempre contienen la cantidad más concentrada de hierbas. Los tés y las sopas también son opciones, especialmente si se siguen recetas de medicina ayurvédica. Si eres una persona que hace bricolaje, algunas recetas excelentes para empezar son:

Sigue las recomendaciones de cualquier suplemento; algunas de mis recomendaciones incluyen: