Muslos de pollo con mozzarella en una sartén – Receta cetogénica

Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 25-30 minutos
Sirve: 6

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, partido
• 2 libras. muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
• 1½ cucharada de condimento italiano, cantidad dividida
• Sal marina y pimienta negra, al gusto.
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• ¼ taza caldo de pollo, preferiblemente orgánico
• ½ taza tomates cherry multicolores, cortados en cuartos*
• 8 oz. queso mozzarella fresco, rallado
• ½ cucharadita Hojuelas de pimienta roja

Guarnición opcional: Ramitas de albahaca fresca

*Se sugieren tomates multicolores para mayor atractivo visual. Puede sustituirlo por tomates frescos de su elección.

Direcciones:

1. Precalienta el horno a 425°F.
2. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande refractaria a fuego medio.
3. Frote los muslos de pollo con el aceite de oliva restante y espolvoree ambos lados con condimento italiano. Sazone con sal y pimienta negra al gusto y transfiera a una sartén caliente.
4. Cocine durante 4-5 minutos por lado, o hasta que el pollo desarrolle una costra dorada. Retirar del fuego y agregar la mantequilla, el caldo de pollo y los tomates cherry. Cubra cada muslo de pollo con una rodaja de queso mozzarella fresco y espolvoree con hojuelas de pimiento rojo triturado y el resto del condimento italiano. Sazone con sal adicional y pimienta negra, si lo desea.
5. Transfiera la sartén al horno precalentado y ase durante 15 a 20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la mozzarella se derrita. Retirar del horno y dejar reposar el pollo durante 5 minutos.
6. Para servir, cubra el pollo con un poco de salsa y ramitas de albahaca fresca, si lo desea. Sirva inmediatamente con la coliflor gratinada cargada para obtener una comida baja en carbohidratos y completa o su elección de acompañamientos. ¡Disfrutar!

Información nutricional: *

Carbohidratos/Porciones:

Carbohidratos totales: 2,16 g.
Fibra: 0,3g
Carbohidratos netos: 1,88 g

Desglose de calorías:

Proteína: 40%
Grasa: 58%
Carbohidratos: 1%

*Fuente: analizador de recetas de HappyForks.com.

La información nutricional se proporciona únicamente con fines de entretenimiento y no debe interpretarse como consejo médico.

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