Morrisons aumenta la temperatura del congelador para reducir las emisiones: garantizar la seguridad alimentaria sigue siendo una prioridad

En un esfuerzo por reducir las emisiones de carbono, Morrisons implementó recientemente una prueba para aumentar en 3°C la temperatura de algunos de los congeladores de sus supermercados. La cadena de supermercados del Reino Unido ha asegurado a sus clientes que esta medida no comprometerá la seguridad alimentaria.

Según Morrisons, el estándar actual de la industria de -18°C para la temperatura del congelador se estableció hace casi un siglo y no se ha actualizado a pesar de los avances en la tecnología de refrigeración. La compañía cree que aumentar la temperatura en 3°C a lo largo de la cadena de suministro tendrá un importante impacto positivo en el medio ambiente, además de ahorrar energía y reducir costes.

La prueba se implementó en 10 tiendas de todo el país, teniendo en cuenta las condiciones climáticas y las rutas de suministro. Morrisons planea extender este cambio de temperatura a otros lugares en el futuro. El supermercado también alentó a sus proveedores a unirse a la Coalición Move to -15C, destacando el potencial de ahorro global y reducción de emisiones de carbono.

Ruth McDonald, directora de servicios corporativos del grupo Morrisons, afirmó: “Los estándares de la industria actual se basan en la seguridad, la ciencia o la conveniencia. La temperatura estándar para almacenar y transportar alimentos congelados hoy parece ser simplemente una convención de hace casi 100 años». También señaló que esta iniciativa ayudaría al objetivo de la compañía de lograr cero emisiones netas para 2035, y que el ahorro de costos permitiría una posible reducción de precios para los clientes.

Thomas Eskesen, presidente de la Coalición Move to -15C, expresó la importancia de contar con el apoyo de todas las etapas de la cadena de suministro de alimentos congelados. Elogió a Morrisons por dar este paso y cree que tendrá un impacto ambiental significativo.

Esta medida de Morrisons ha sido recibida con entusiasmo tanto por los ambientalistas como por los clientes. Los esfuerzos de la empresa por reducir las emisiones de carbono y adoptar prácticas sostenibles son un ejemplo positivo a seguir por otros minoristas.