La dieta antiinflamatoria puede reducir el riesgo de demencia

Por Jennifer Sweenie

Un estudio publicado en JAMA Open Network este mes reveló un vínculo entre la dieta y la salud del cerebro. La investigación mostró que las personas que seguían una dieta antiinflamatoria vieron una reducción del 31 por ciento en su riesgo de desarrollar demencia.

El estudio observacional se propuso examinar los efectos de una dieta antiinflamatoria en personas con enfermedades cardiometabólicas existentes, como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y accidentes cerebrovasculares. Los autores descubrieron que las personas con uno de estos factores de riesgo tienen menos probabilidades de desarrollar demencia si siguen el consumo de alimentos antiinflamatorios.

Abigail Dove, autora principal del estudio y estudiante de doctorado en el Centro de Investigación sobre el Envejecimiento del Instituto Karolinska en Estocolmo, enfatizó la singularidad de su estudio en un correo electrónico a The Epoch Times. «Nuestro estudio se distingue porque profundiza en la relación entre la dieta y la demencia en el contexto de un factor de riesgo importante para la demencia: las enfermedades cardiometabólicas (EMC)».

Demencia es un término general utilizado para describir una variedad de síntomas asociados con una disminución de la memoria lo suficientemente grave como para interferir con la capacidad de una persona para realizar las actividades diarias. Es causada por daño a las células cerebrales y el tipo más común es la enfermedad de Alzheimer. Existe un vínculo establecido entre la dieta y la demencia.

Una revisión sistemática publicada en Frontiers in Neuroscience en 2023 encontró que ciertos patrones dietéticos pueden reducir la progresión del Alzheimer, mientras que una dieta occidental estándar es un factor de riesgo. Investigaciones recientes también han relacionado la regulación del azúcar en sangre con la demencia, lo que destaca la importancia de continuar la investigación en esta área.

Los nuevos hallazgos resaltan el potencial prometedor de las intervenciones dietéticas para preservar la función cognitiva a medida que envejecemos. Comprender qué alimentos promueven la inflamación y cuáles la previenen puede minimizar el riesgo de desarrollar demencia.

El vínculo entre la enfermedad cardiometabólica y la demencia

Las enfermedades cardiometabólicas son factores de riesgo bien establecidos de demencia. Dove señaló: «Individualmente, cada una de estas enfermedades (la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares) se asocian con un riesgo entre 1,5 y 2 veces mayor de demencia, y esto se vuelve aún más saludable para las personas que tienen más de una CMD, por ejemplo tipo 2 más diabetes. cardiopatía.»

Dove señaló que esta nueva investigación indica cómo las modificaciones dietéticas pueden servir como estrategia para moderar la probabilidad de demencia en un grupo de personas con un riesgo tan alto. Las personas con enfermedades cardiometabólicas tienen una inflamación más general, lo que hace que la adopción de un modelo de dieta antiinflamatoria sea un enfoque potencialmente crítico.

Dove dijo que una dieta antiinflamatoria reduce la inflamación sistémica en el cuerpo, lo que puede reducir la progresión de la lesión cerebral y el eventual desarrollo de demencia. Aún no está claro por qué las personas con enfermedad cardiometabólica tienen mayor riesgo de desarrollar demencia que las que no la padecen. La conexión existe, pero aún se están realizando estudios para descubrir los mecanismos precisos, dijo.

“Parece que los CMD [cardiometabolic diseases] comparten una biología subyacente similar con la demencia. El corazón bombea sangre a través de una vasta red de vasos sanguíneos por todo el cuerpo, incluido el cerebro”, dijo Dove. «Los problemas cardíacos (por ejemplo, un ritmo cardíaco irregular o rigidez de las cámaras de bombeo del corazón) pueden hacer que el flujo sanguíneo al cerebro se vuelva irregular, restringiendo así el suministro de oxígeno y nutrientes importantes al cerebro, y las células cerebrales mueren gradualmente con el tiempo».

«La diabetes tipo 2 puede provocar desgaste en el cerebro: cuando el exceso de azúcar en la sangre ingresa al cerebro, puede romper la capa protectora que rodea las células cerebrales, haciéndolas menos eficientes y más vulnerables al daño», continuó, «El accidente cerebrovascular . Ocurre cuando se corta el suministro de sangre a una parte del cerebro, lo que esencialmente asfixia las células cerebrales y deja tejido gravemente dañado».

Detalles del estudio

Utilizando datos del Biobanco del Reino Unido, los investigadores construyeron una muestra de más de 80.000 adultos de 60 años o más sin demencia al inicio del estudio. Los individuos fueron seguidos durante hasta 15 años, con un período de seguimiento medio de 12,4 años. Durante el seguimiento, los participantes completaron un cuestionario alimentario completo.

Los modelos se ajustaron según la edad inicial, el sexo, el nivel educativo y la ingesta calórica, así como por la raza, el origen étnico, el nivel socioeconómico y los riesgos vasculares, incluido el índice de masa corporal, la hipertensión, el tabaquismo y la actividad física. También se evaluó el estado de un factor de riesgo genético de aparición tardía de la enfermedad de Alzheimer, APOE ε4.

El estudio midió 206 alimentos y 32 bebidas, desde verduras y té verde hasta brownies y cerveza. Sin embargo, el índice de inflamación calculado no se basó directamente en el consumo de este alimento en particular. Los investigadores utilizaron un enfoque más matizado para evaluar la inflamación provocada por la dieta. A cada nutriente en los alimentos medidos se le asignó una puntuación de efecto inflamatorio.

“Los datos sobre estos alimentos y bebidas específicos se utilizaron para estimar la cantidad de diferentes vitaminas, nutrientes, especias, etc. que consumían las personas. Son estos elementos más granulares los que se han utilizado para calcular la inflamación dietética», dijo Dove.

«Esto es básicamente cuán fuerte es el antiinflamatorio o proinflamatorio del nutriente, según un metanálisis de estudios previos que correlacionan el nutriente con marcadores inflamatorios en el cuerpo», dijo.

Una vez que se calculó una puntuación inflamatoria para la dieta de cada participante, dijo Dove, se dividieron en tres grupos. Un tercio se clasificó como con una dieta antiinflamatoria, un tercio con una dieta proinflamatoria y un tercio con una dieta neutra.

Se realizaron resonancias magnéticas para medir el volumen cerebral total. «La reducción del volumen de materia gris es un indicador de neurodegeneración (es decir, pérdida de células cerebrales), un tipo importante de daño cerebral subyacente a la demencia. En nuestro estudio, las DMC y la dieta proinflamatoria se asociaron con un menor volumen de materia gris», dijo Dove. .

«Ambos también se asociaron con un volumen más pequeño del hipocampo», continuó, «el hipocampo, que está formado por materia gris, es una región del cerebro dedicada específicamente al procesamiento de la memoria. La neurodegeneración/pérdida de volumen en esta área es un marcador especialmente importante de la demencia, ya que la pérdida de memoria es el síntoma principal de la demencia».

Si bien el estudio encontró una asociación entre una menor inflamación sistémica y marcadores cerebrales más favorables en las resonancias magnéticas con un menor riesgo de demencia, Dove señaló que aún no se puede sacar una conclusión causal, «estudios intervencionistas en los que los participantes son asignados al azar a antiinflamatorios. vs. Sería necesaria una dieta proinflamatoria para probar de manera concluyente esta hipótesis».

En cuanto a si una dieta antiinflamatoria podría ser beneficiosa para las personas que buscan reducir su riesgo de desarrollar demencia en el futuro, ya sea que tengan una enfermedad cardiometabólica o no, Dove dijo: «Sí, la principal conclusión del estudio es que cumplir con un patrón dietético antiinflamatorio se asoció con un menor riesgo de demencia tanto en personas con (-31%) como sin (-21%) TMC».

Alimentos antiinflamatorios para agregar a su dieta

Si busca reducir su riesgo de desarrollar demencia, agregar alimentos antiinflamatorios a su dieta puede ayudar a combatir la inflamación sistémica. Los ejemplos incluyen:

1. bayas
   Las bayas, incluidas las moras, los arándanos, las frambuesas y las fresas, contienen una gran cantidad de antioxidantes conocidos como polifenoles que pueden ayudar a combatir la inflamación.
2. Cojones
   Las nueces son fuentes ricas en antioxidantes con potencial antiinflamatorio. Una revisión publicada en Nutrients en 2023 encontró que los frutos secos y el maní pueden ayudar a reducir los factores de riesgo de enfermedad cardiometabólica.
3. pescado graso
   Pescados como el salmón, las sardinas, las anchoas y la caballa son buenas fuentes de ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios.
4. Palta
   Ciertos compuestos de los aguacates están relacionados con propiedades antiinflamatorias.
5. Té verde y matcha
   Se sabe que el EGCG, un componente del té verde, regula la inflamación.
6. Aceite de oliva
   Un estudio publicado en el International Journal of Molecular Sciences en 2018 encontró que el oleocantal, un compuesto presente en el aceite de oliva virgen extra, tiene efectos similares a los del fármaco antiinflamatorio no esteroideo ibuprofeno cuando se ingiere en las mismas cantidades.
7. Verduras
   Las verduras de hojas verdes tienen un alto contenido del antioxidante betacaroteno, que reduce la inflamación. Los pimientos, al igual que los pimientos morrones y los chiles, contienen vitamina C y quercetina, y se ha demostrado que ambas reducen la inflamación. Se ha demostrado que el sulforafano, un antioxidante que se encuentra en las verduras crucíferas como el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas, previene la inflamación.
8. Cúrcuma
   La cúrcuma es rica en curcumina, que se ha demostrado que contiene propiedades antiinflamatorias.
9. Champiñón
   Los hongos son ricos en antioxidantes. Aunque se necesita más investigación, un estudio en animales publicado en Antioxidants en 2019 encontró que la melena de león puede ofrecer cualidades neuroprotectoras y antiinflamatorias.

Alimentos inflamatorios que se deben evitar

Si bien agregar alimentos antiinflamatorios a su dieta puede ayudar a aliviar la inflamación sistémica, eliminar un culpable inflamatorio común es otro enfoque práctico:

Naria Le Mire, dietista registrada, compartió con The Epoch Times qué alimentos deben evitar por correo electrónico: «Siempre aconsejo a mis clientes que limiten su consumo de bebidas azucaradas, pasteles, productos animales con «carbohidratos refinados y ricos en grasas como el arroz blanco y pasta, carnes procesadas como hot dogs y alcohol para prevenir enfermedades crónicas como diabetes, enfermedades cardíacas y problemas intestinales, que están relacionados con la inflamación crónica».