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Una de las tantas recetas ricas: Quiche de brócoli

Sirve 2 | Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | SIN GLUTEN, SIN NUECES

Los platos de quiche tradicionalmente tienen una corteza gruesa y combinan huevos con varios rellenos. En esta versión cetogénica sin piel, el brócoli ocupa un lugar central, y el yogur y el queso aportan un toque picante complementario. Es una opción abundante que es fácil de preparar con anticipación como preparación para una mañana ocupada.

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 400°F. Rocíe un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol.

2. En un tazón mediano, mezcle el huevo, la clara de huevo, el yogur griego, la sal, la pimienta y el ajo.

3. Incorpora el brócoli y el queso cheddar.

4. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee por 30 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados.

5. Saca la quiche del horno y déjala enfriar unos minutos antes de servir.

Tipo de Preparación:

Esta quiche quedará fina, así que no esperes que se hinche. Piensa en ello más bien como una crepe de brócoli que incluso puedes enrollar para comer.

Ingredientes: Un huevo en aerosol antiadherente para cocinar, más 5 claras de huevo ½ taza de yogur griego natural sin grasa 1 cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida 1 cucharada de ajo picado 1 taza de floretes de brócoli 1 taza de queso cheddar desmenuzado

Editorial : ‎ Rockridge Press (17 marzo 2020)