El turismo gastronómico de Zimbabwe recibe un amplio reconocimiento – Zimbabwe A World of Wonders

Fuente: NUEVO ZIMBABWE

El esfuerzo de Zimbabwe por aprovechar el turismo gastronómico y diversificar su base de productos turísticos ha atraído la atención mundial y le ha valido al país la oportunidad de albergar la primera Conferencia de las Naciones Unidas sobre Turismo Gastronómico en África a finales de este año.

Zimbabwe está decidido a hacer crecer su turismo gastronómico, un subtipo de turismo en el que la gente visita países para probar cocina exótica, dijo el lunes la ministra de Turismo y Hostelería, Barbara Rwodzi.

Turismo de las Naciones Unidas, una agencia especializada de las Naciones Unidas que promueve el turismo responsable, sostenible y universalmente accesible, también ha dado a Zimbabwe la oportunidad de construir una Academia de Turismo de las Naciones Unidas en la ciudad turística de Victoria Falls, para pensar en todo el continente africano a través de la mejora del turismo y habilidades culinarias para estudiantes africanos, dijo Rwodzi.

Rwodzi habló en la primera edición de este año del concurso provincial de comida tradicional al aire libre en la provincia de Harare, donde 20 concursantes lucharon por los honores de sus platos culinarios tradicionales.

Los concursos de comida al aire libre, una parte clave del desarrollo y promoción del turismo gastronómico de Zimbabwe, se extenderán a las otras nueve provincias como parte de los preparativos del país para albergar el primer foro gastronómico africano en las Cataratas Victoria en julio.

«Todos los países africanos están invitados a mostrar su cocina tradicional durante este período. Con esto, es evidente que Zimbabwe ha pasado a otro nivel en cuanto a promoción del turismo gastronómico. Además de servirse en hoteles y restaurantes, la comida tradicional de Zimbabwe se ha difundido en reuniones sociales y económicas, así como en los mercados regionales e internacionales”, afirmó Rwodzi.

Según ONU Turismo, la gastronomía es mucho más que comida. Refleja la cultura, el patrimonio, las tradiciones y el sentido de comunidad de diferentes pueblos. Es una forma de promover el entendimiento entre diferentes culturas y de acercar personas y tradiciones.

El turismo gastronómico también se está convirtiendo en un importante protector del patrimonio cultural, y el sector ayuda a crear oportunidades, incluidos puestos de trabajo, principalmente en destinos rurales.

Rwodzi dijo que algunos de los deliciosos platos de Zimbabwe incluyen el vino Mapfura, una bebida natural preparada a partir de una fruta llamada mapfura por el pueblo Shona de Zimbabwe, que ha atraído la atención internacional, dijo.

Zimbabwe aspira a ser la potencia de la gastronomía en África, afirmó Rwodzi.

El organismo nacional de promoción del turismo de Zimbabwe dijo que el turismo culinario está creciendo rápidamente a medida que aumenta el atractivo de Zimbabwe y ayuda a impulsar el empoderamiento económico de las comunidades locales.

En el concurso provincial de comida al aire libre celebrado el lunes en Harare, Davis Tinashe Chigodora, uno de los ganadores, dijo que el concurso le abrió las puertas para mostrar sus habilidades culinarias a la comunidad zimbabuense en general.

Su plato tradicional, que consiste en sopa de nueces, dulces mopani sazonados con pescado curado, pescado pequeño seco cubierto con harina y huevos como plato principal, y pollo al jengibre y cabra asada sazonada con jengibre como plato principal, le valió un premio en el competencia muy disputada.

«Estoy muy feliz de que los jueces hayan notado mis habilidades culinarias. Creo que esto me abrirá puertas en el futuro», afirmó el joven de 28 años.