El epidemiólogo convertido en empresario ayuna todas las mañanas, se presenta a trabajar y todavía usa su Peloton a los 66 años.

Aquí en The Good Life ya no tendrás que imaginar cómo es la vida en la cima: obtén inspiración de la vida real sobre cómo viven sus vidas las personas más exitosas.

Hoy Fortuna conoce a alguien un poco diferente de nuestra lista habitual de fundadores y ejecutivos de alta dirección: Tim Spector, uno de los investigadores intestinales más importantes del mundo y cofundador de ZOE.

Si alguna vez has escuchado un episodio de Steven Bartlett Diario de un director ejecutivo podcast, por lo que sin duda habrá oído hablar de la empresa de nutrición (que apoyó y promovió engañosamente una y otra vez).

O tal vez hayas visto a profesionales usando el dispositivo con forma de disco blanco de ZOE en la parte posterior de sus bíceps (que, según la compañía, es la tecnología de nutrición más avanzada del mundo), en su brazo.

Spector es el científico detrás de la marca que ha convencido a más de 100.000 personas para que se hagan miembros y descubran cómo reacciona su cuerpo ante ciertos alimentos.

El hombre de 66 años se formó como médico y trabajó como consultor del NHS en Reumatología, antes de poner un pie en el mundo académico.

Durante la pandemia, Spector ejecutó la aplicación Covid Symptom Study, utilizada por más de 4 millones de personas en el Reino Unido, EE. UU. y Suecia, por la que recibió una OBE.

Ahora es autor, profesor de Epidemiología en el King’s College de Londres y director del Registro TwinsUK en el King’s College de Londres, así como cofundador científico de ZOE.

Desde su creación en 2017, la empresa ha recaudado 118 millones de dólares, ha publicado más de 60 artículos científicos revisados ​​por pares y ha lanzado el podcast ZOE Science & Nutrition (que tiene más de 3,5 millones de descargas mensuales).

Incluso puedes encontrar los suplementos y las inyecciones intestinales de Zoe en los estantes de los supermercados. A continuación, publicará un libro de cocina ZOE Food For Life en octubre. En cuanto a Spector, ha publicado más de 900 artículos de investigación y escrito cuatro libros, siendo el más reciente Alimentos para la vida.

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Fortuna: ¿Cuál fue la mejor inversión que hayas hecho?

Compré mi primera bicicleta de carreras por 1.500 dólares aproximadamente en el año 2000. La usaba para ir al trabajo todos los días y me mantenía en forma y sintiéndome.

¿Y lo peor?

Durante el auge tecnológico/genético de finales de los años 1990, gané algo de dinero con acciones genéticas, pero estúpidamente lo reinvertí todo en otras empresas tecnológicas y la burbuja estalló. Aprendí que una pequeña cantidad de conocimiento es muy peligrosa.

¿Cuáles son sus condiciones de vida: un apartamento elegante en la ciudad o una expansión suburbana?

Vivimos en el interior del norte de Londres, en una larga casa victoriana que afortunadamente compré hace 35 años como si estuviera en ruinas; es una excelente ubicación para desplazarse al King’s College London, los estudios de grabación de podcasts ZOE u otras reuniones en Londres. Nunca tengo que usar un coche.

¿Cómo viajas al trabajo?

Prefiero andar en bicicleta y viajaré al trabajo y a eventos sociales en mi bicicleta o en mi bicicleta eléctrica de alquiler en cada oportunidad. También disfruto caminar siempre que sea posible.

¿Qué consejo sobre finanzas personales le darías a tu yo de 20 años?

¡Compre acciones de Apple y Microsoft! Pero también disfruta de la vida y date cuenta de que tendrás más dinero y menos tiempo para gastar a medida que envejezcas.

Judd Brotman a través de Getty Images

¿Cuál es la única suscripción sin la que no puedes vivir?

Tengo una suscripción a las barras de chocolate artesanales Cocoa Runners todos los meses, lo cual me encanta; definitivamente vale la pena.

¿De dónde es tu reloj de pulsera?

Actualmente llevo un Amazfit porque estoy experimentando con relojes con batería de larga duración, y los de ellos duran mucho. También tengo un FitBit y un anillo Oura, así como una pulsera para medir la presión arterial Aktilla. También estoy probando una báscula de composición corporal de Withings, que es genial.

las necesidades

¿Cómo obtienes tu dosis diaria de café?

Cambié completamente de opinión sobre el café; Fue una bebida que alguna vez fue demonizada, pero los estudios han demostrado que en realidad es una bebida saludable. El café puede reducir nuestro riesgo de enfermedades cardíacas en un 25% y también está repleto de nutrientes esenciales y una sorprendente cantidad de fibra.

Prefiero tomar café negro por la mañana, ya que a menudo es cuando hago ayuno intermitente. Normalmente hago la mía en casa con mi máquina de café Sage, que me encanta, o compro una cuando estoy fuera de Londres. Normalmente tomo al menos dos cafés al día.

¿Qué pasa con la comida para llevar?

No tengo un patrón establecido, ya que no hay dos días iguales. A menudo hago un ayuno prolongado por la mañana, ya que la investigación de ZOE ha demostrado que este estilo de alimentación con tiempo restringido tiene grandes beneficios para la salud. Mi desayuno es yogur vivo con toda la grasa, al que le agrego kéfir, ya que está lleno de diferentes especies de microbios, y lo combino con nueces, semillas y bayas, así como recientemente mi Daily 30+.

Yulia Naumenko vía Getty

Para el almuerzo, preparo mucha sopa de verduras con trozos o diferentes ensaladas a base de plantas para ayudarme a alcanzar 30 plantas por semana. Hago mi propio pan de masa madre de centeno. También trato de comer la mayor cantidad de alimentos fermentados posible, ya sea kéfir (Momo o Ki Kefir son buenas opciones), así que agrego una cucharada de chucrut o kimchi a mis comidas.

Si como sobre la marcha, a veces preparo mis propias comidas, tomo algunas frutas y nueces mixtas o, a veces, busco a Itsu.

¿Dónde compras comestibles?

Me encanta comprar localmente en mi increíble tienda turca en Stoke Newington o en Natoora, que se centra en deliciosos ingredientes de temporada de productores locales. Mi esposa y yo también tenemos cajas de alimentos orgánicos Riverford que hacen que sea muy fácil tener una gran variedad de comidas a base de plantas en casa.

¿Cuántas veces a la semana comes fuera y cuántas veces cocinas en casa?

Tiendo a comer en casa con mi esposa con más frecuencia de lo que salimos debido a nuestros horarios. Pero cuando salimos, una o dos veces por semana, hay muchos buenos restaurantes en Islington. Ahora mismo me gusta mucho Saltine, Perilla, Trullo o Supawan para la comida tailandesa si puedo conseguir una mesa.

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¿Dónde compras tu guardarropa de trabajo?

Recientemente hablé en los premios británicos GQ Heroes 2024 y usé ropa de una gran marca londinense llamada L’Estrange en el evento. Crean un look realmente elegante y sencillo; me encantan especialmente sus pantalones y sobrecamisas de lino. Normalmente lo mantengo más informal con chinos, camisas de lino y zapatillas deportivas.

¿Eres el orgulloso propietario de algunos dispositivos futuristas?

Recientemente invertí en una bicicleta de montaña eléctrica. Me gusta pasar unas horas en el monte o en el bosque, solo o con amigos.

¿Cómo deshacerse del mejor trabajo?

Me gusta andar en bicicleta, caminar y nadar tanto como puedo. A menudo cogemos nuestras bicicletas en el tren que salimos de Londres o vamos en bicicleta cuando estamos fuera de casa.

Cortesía de ZOE

Cortesía de ZOE

Además del ejercicio, trato de meditar todos los días, es algo que hago desde los 18 años porque encuentro que me ayuda a concentrarme y relajarme. Por la noche, además de cocinar o fermentar algo, pongo mi teléfono en «No molestar» y leo durante media hora. Disfruto especialmente leer ficción si estoy escribiendo mis libros, porque me ayuda a distraerme del trabajo.

PHILIP FONG/AFP vía Getty Images

¿Cuál es el mejor regalo extra que has comprado?

Compré una bicicleta Peloton durante los primeros meses del encierro y es genial en los días de lluvia.

¿Cómo grabas tus notas en una reunión?

Tomo notas sencillas en mi cuaderno que a menudo no puedo leer porque todavía tengo la letra del médico.

Llévanos de vacaciones contigo, ¿qué sigue en tu lista de vacaciones?

Tenemos una casa en España, lo cual es muy divertido durante los meses más fríos en Londres. Me gusta ir allí a andar en bicicleta o nadar en el mar, algo que disfruto especialmente y que no hago lo suficiente. A mi familia también le gusta esquiar, por lo que siempre planeamos unas vacaciones familiares juntos todos los años, si podemos.

Visité Japón a principios de este año y quedé muy impresionado con su enfoque en materia de atención médica y nutrición. Me encantó comerme el campo, descubrir tantas plantas nuevas de las que nunca había oído hablar antes y explorar las diferentes formas en que comen alimentos fermentados. Fue increíble.

A continuación, me gustaría visitar más lugares en Indonesia y descubrir la escena gastronómica; estoy pensando en Lombock.

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