Datos nutricionales y beneficios para la salud de las zanahorias

La zanahoria es la verdura crujiente más común y familiar incluso para los niños pequeños. Es rico en todos los nutrientes esenciales que ayudan a mantener un cuerpo sano. Esta hierba tiene un sabor azucarado y es deliciosa. Es extremadamente crujiente y nutritivo. Se trata de un tubérculo que cuenta con una larga lista de compuestos beneficiosos para la salud como vitamina A, minerales, betacarotenos y antioxidantes. En realidad, tienen raíces giratorias y pertenecen a la familia Apiaceae. Algunos otros miembros de esta familia son el eneldo, el comino, el perejil y las chirivías.

Las zanahorias están disponibles en una amplia gama de colores y se cultivan en todo el mundo. Este es un cultivo de temporada de invierno en los países asiáticos. Las zanahorias asiáticas son largas y tienen una superficie plana. Las zanahorias europeas son en su mayoría cilíndricas y tienen extremos redondeados. Las zanahorias asiáticas son de color azafrán, mientras que las europeas son de color naranja brillante.

Algunos de los beneficios para la salud de las zanahorias

• Las zanahorias contienen una generosa cantidad de antioxidantes, fibra dietética y vitaminas. Tienen calorías y una pequeña cantidad de grasas y no tienen colesterol.
• La vitamina A y los carotenos se pueden encontrar en las zanahorias. El consumo regular de zanahorias ayuda a proteger la piel, los pulmones y la boca del cáncer.
• Los carotenos se convierten en vitamina A dentro de las células del hígado. Las zanahorias son ricas en caroteno, por lo que su consumo regular ayuda a mantener alejados los radicales libres dañinos que provienen del oxígeno. También ayuda a promover la salud ocular, la producción de esperma, el crecimiento, el desarrollo y más.
• El falcarinol, antioxidante del polietileno, se encuentra en abundancia en las zanahorias. Los estudios demuestran que el falcarinol ayuda en la lucha contra el cáncer ya que ayuda en la destrucción de las células cancerosas en los tumores.
• Las zanahorias frescas son ricas en vitamina C. ya que la vitamina C es un antioxidante soluble en agua. Si quieres un tejido conectivo, encías y dientes sanos, el consumo regular de zanahorias te ayudará mucho. Tiene propiedades antioxidantes que ayudan a proteger el organismo de todo tipo de enfermedades que son causadas por los dañinos radicales libres.
• Las zanahorias tienen una gran cantidad de grupos de vitaminas del complejo B, como el ácido pantoténico, el ácido fólico, la vitamina B-6 y la tiamina. Trabajan uno al lado del otro para mantener el metabolismo del cuerpo.
• Esta hierba tiene altos niveles de minerales como fósforo, calcio, potasio, manganeso y cobre. El potasio es extremadamente esencial para mantener la salud de las células y los fluidos corporales necesarios para controlar la frecuencia cardíaca y la presión arterial. Reduce los efectos del sodio.

Selección y almacenamiento

Las zanahorias suelen considerarse una verdura común que se encuentra disponible en el mercado en cualquier época del año. Elegir zanahorias frescas es imprescindible si quieres obtener los beneficios adecuados. Sólo tendrás que elegir las firmes, frescas y brillantes.

Asegúrese de evitar los blandos y blandos. Se debe evitar recoger las zanahorias grandes con raíces, ya que están más maduras. Esto reduce el sabor del plato o ensalada.

Si las zanahorias se exponen demasiado a la luz solar, adquieren una pigmentación verde en la parte superior. Esto también debe evitarse ya que afecta la calidad del sabor. Si las zanahorias tienen una enfermedad en las raíces, es posible que parezcan torcidas. Evítalos también.

Asegúrate de lavar bien el césped para eliminar suciedad, insecticidas y fungicidas. Corta las verduras superiores y luego guárdalas en el frigorífico. Puedes almacenar zanahorias frescas durante dos semanas. La temperatura del frigorífico debe ser inferior a 35 grados. La humedad mantiene la frescura de la verdura.

preparar y servir

Las zanahorias se deben lavar bien antes de usarlas. Se deben recortar ambos extremos y pelar la piel exterior con ayuda de un pelador. También se deben eliminar las raíces jóvenes. Elija zanahorias pequeñas ya que son más crujientes y sabrosas. Consumir zanahorias crudas es realmente saludable. Es dulce y jugoso y a los niños les encanta comerlos.

sirven consejos

• Disfrute de las zanahorias en rodajas en ensaladas de frutas o verduras.
• Para ensaladas mixtas, las rodajas de zanahoria son perfectas. Agréguelos a los nabos, tomates, remolachas y rábanos.
• Prepara un refrescante jugo de zanahoria para energizarte después de una larga sesión de entrenamiento.
• Utilice zanahorias con otras verduras como frijoles, guisantes y patatas en salteados o curry.
• También se puede utilizar para hacer dulces como Gajar ka halwa junto con mantequilla, leche y azúcar.
• Utilízalo para preparar tartas, sopas, tartas y pudines.
• Las zanahorias cocidas sirven como alimento para bebés saludable y lleno de nutrientes.

Incluya zanahorias en su dieta diaria para tener un cuerpo y una mente sanos.