Cuatro platos vietnamitas con jengibre clasificados entre los mejores del mundo –

En una encuesta reciente realizada por Taste Atlas, cuatro platos vietnamitas con jengibre fueron nombrados entre las mejores delicias culinarias del mundo. Phở gà, bánh trôi nước, phở mộc y gà luộc destacan por sus exquisitos sabores e importancia cultural.

Anunciada el 17 de septiembre, la lista se basa en los comentarios de más de 170.000 viajeros de todo el mundo, que evalúan los 10 países y ciudades más reconocidos por su excelencia culinaria.

Phở gà: un plato tradicional muy querido

El phở gà, que ocupa el puesto 12, se celebra como uno de los platos tradicionales de Vietnam. A diferencia de su homólogo de ternera, el phở gà tiene un caldo más claro y delicado. Los ingredientes utilizados para preparar este querido plato incluyen jengibre, salsa de pescado, chalotes, cebollas verdes, cilantro, hojas de lima y fideos de arroz.

Se cree que Phở gà se originó en la década de 1930, cuando la oferta de carne vacuna en el norte de Vietnam era limitada. Su perdurable popularidad habla de sus sabores reconfortantes y su importancia cultural, lo que lo convierte en un alimento básico de la cocina vietnamita.

Bánh trôi nước: una delicia dulce y fragante

En el número 23, el bánh trôi nước, también conocido como chè trôi nước, impresionó a los clientes con sus sabores dulces y aromáticos. Este postre contiene una masa masticable rellena con una suave pasta de frijol mungo, cocida en un almíbar elaborado con azúcar de palma y jengibre. La masa suave y pegajosa contrasta maravillosamente con el rico y fragante almíbar, creando un equilibrio armonioso de texturas y sabores.

Bánh trôi nước es especialmente preferido durante los meses más fríos, ya que ofrece un delicioso manjar que calienta tanto el cuerpo como el alma.

Phở một: Fusión con sabor

En el puesto 25, el phở mở presenta un giro vibrante respecto al phở tradicional. El plato incluye carne marinada sazonada con sal, jengibre, pimienta, ajo y jugo de limón, mezclada con fideos de arroz. Esta combinación da como resultado una comida sabrosa y refrescante que resalta la versatilidad de las técnicas culinarias vietnamitas.

Phở một ejemplifica el espíritu innovador de la cocina vietnamita, combinando elementos tradicionales con sabores modernos para crear una experiencia gastronómica única.

Pollo hervido: símbolo de prosperidad

El gà luộc, o pollo hervido, completa la lista en el puesto 38. Este plato es una parte esencial de las celebraciones de Vietnam del Norte, particularmente durante el Año Nuevo Lunar (Tết). El pollo se limpia cuidadosamente, se frota con sal y se hierve con jengibre, chalotas y cúrcuma para obtener una piel dorada y brillante.

Una vez cocido, el pollo se corta en rodajas y se adorna con hojas de lima y se sirve con una salsa picante hecha con sal y jugo de lima. El gà luộc simboliza la prosperidad y a menudo se lo compara con el arroz pegajoso, lo que lo convierte en un plato muy apreciado en ocasiones festivas.

Fundada en 2015 y con sede en Zagreb, Croacia, Taste Atlas es conocida por su mapeo completo de platos tradicionales de todo el mundo. Los rankings de la plataforma se basan en las opiniones y valoraciones de expertos culinarios y críticos gastronómicos, lo que garantiza la fiabilidad y el prestigio de sus premios.

Según Matija Babić, fundador de Taste Atlas, las clasificaciones reflejan no sólo la popularidad de los platos sino también su importancia cultural y gastronómica. «Vietnam es la joya del sudeste asiático y ofrece una combinación única de seguridad, asequibilidad y ricas experiencias culinarias que atienden a una amplia gama de viajeros», afirmó en una publicación anterior.

Fuente: VietnamNet Global