Pastel de zanahoria y harina de almendras vegano Pan de plátano • Healthy Helper

¡Este pan de plátano y pastel de zanahoria, harina de almendras y vegano combina dos productos horneados increíbles en una delicia increíble sin gluten y sin granos!

¡Bienvenido a un mundo donde el placer se une a la nutrición! Si anhelas una delicia que sea a la vez apta para veganos e increíblemente sabrosa, no busques más. Este pan de plátano y pastel de zanahoria, harina de almendras y vegano es la fusión definitiva de dos clásicos queridos, creando una delicia húmeda y saludable, perfecta para cualquier ocasión. Rebosante de las bondades de las zanahorias, los plátanos y la harina de almendras, esta receta promete un capricho sin culpa que satisface las papilas gustativas y nutre el cuerpo. ¡Vayamos a la cocina y preparemos esta irresistible creación!

Cómo hacer pan de plátano con pastel de zanahoria y harina de almendras vegano

Toma estos ingredientes simples e integrales y hornea tu nuevo pan de plátano favorito.

Ingredientes

• 2 plátanos maduros, triturados
• 1 taza de zanahorias ralladas
• 1/4 taza de aceite de coco, derretido
• 1/3 taza de jarabe de dátil (o jarabe de arce)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de harina de almendras
• 1/4 taza de harina de coco
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de azúcar moreno molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
• 1/4 taza de pasas (opcional)
• glaseado de queso crema vegano (opcional)

Instrucciones

• Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrase un molde para pan con aceite de coco o cúbralo con papel pergamino para quitarlo fácilmente.
• En un tazón grande, combine el puré de plátanos, las zanahorias ralladas, el aceite de coco derretido, el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados uniformemente.
• En un recipiente aparte, mezcle la harina de almendras, la harina de coco, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
• Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa suave. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
• Si lo desea, agregue nueces picadas y pasas para darle más textura y sabor.
• Vierta la masa en el molde para pan preparado, esparciendo uniformemente con una espátula.
• Hornee en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
• Una vez horneado, retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10-15 minutos. Luego, transfiérelo con cuidado a una rejilla para que se enfríe por completo.
• Corta el pan de plátano en rodajas gruesas y generosas y sírvelo. ¡Disfrútelo como un delicioso desayuno, merienda o opción de postre!

Disfrute del pan de plátano y pastel de zanahoria con harina de almendras vegano en casa

Con su irresistible mezcla de ingredientes saludables y sabores deliciosos, este pan de plátano vegano seguramente se convertirá en el favorito de la familia. Ya sea que sea vegano, no tenga gluten o simplemente busque una alternativa más saludable a los productos horneados tradicionales, esta receta cumple todos los requisitos. Además, usar harina de almendras en lugar de harina de trigo refinada reduce tu huella de carbono mientras saboreas cada delicioso bocado. Entonces, reúna sus ingredientes y horneemos nuestro camino hacia un futuro más sostenible y satisfactorio, ¡una rebanada a la vez!

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