El jugo de remolacha diario ayuda a promover un envejecimiento saludable para el cerebro

Beber jugo de remolacha diariamente promueve la salud cerebral en personas mayores

Un estudio encontró que el flujo sanguíneo al cerebro aumenta después de consumir jugo de remolacha. Hay algunos estudios que muestran que el consumo de jugo de remolacha puede reducir la presión arterial, pero los investigadores querían demostrar que el flujo sanguíneo al cerebro también aumenta con el consumo de jugo de remolacha.

El flujo de sangre al cerebro se conoce como perfusión. Hay áreas del cerebro que se distribuyen de manera inadecuada a medida que un individuo envejece, y se cree que esto está relacionado con la mala cognición y la demencia.

En la remolacha se encuentran altas concentraciones de nitrato, y las bacterias buenas de la boca convierten el nitrato en nitrito cuando se consumen alimentos ricos en nitrato. Los estudios han determinado que los nitritos pueden ayudar a abrir los vasos sanguíneos del cuerpo, lo que aumenta el flujo de sangre y oxígeno, especialmente en áreas con deficiencia de oxígeno.

Para el estudio, los investigadores examinaron cómo los nitratos dietéticos tuvieron un impacto en 14 personas de 70 años o más durante 4 días.

El día 1 se completó un informe del estado de salud en el laboratorio después de un ayuno de 10 horas y se consumió un desayuno bajo o alto en nitratos. El desayuno rico en nitratos incorporó 16 oz. de jugo de remolacha. Luego, los participantes regresaron a casa para almorzar, cenar y tomar refrigerios relevantes para sus dietas asignadas.

Al día siguiente, después de un ayuno adicional de 10 horas, los participantes regresaron al laboratorio, donde consumieron el desayuno que les habían asignado. Se tomó una resonancia magnética una hora después del desayuno para registrar el flujo sanguíneo en el cerebro de cada participante. Los análisis de sangre realizados antes y después del desayuno validaron los niveles de nitritos del cuerpo.

Para el tercer y cuarto día se intercambiaron las dietas y se repitió el procedimiento para cada participante.

Las resonancias magnéticas revelaron un aumento del flujo sanguíneo a la materia blanca de los lóbulos frontales después de consumir una dieta rica en nitratos. Estas son las partes del cerebro típicamente relacionadas con la degeneración que resulta en demencia y otros trastornos cognitivos.

El jugo de remolacha promueve vasos sanguíneos y función cerebral más saludables

Según otro estudio realizado en personas de entre 70 y 80 años, el consumo de jugo de remolacha produce una combinación de bacterias bucales relacionadas con vasos sanguíneos más sanos y una mejor función cerebral.

La remolacha está llena de nitrato inorgánico que las bacterias orales convierten en óxido nítrico. El óxido nítrico ayuda a regular los vasos sanguíneos y la neurotransmisión.

Las personas mayores tienden a tener una producción reducida de óxido nítrico, lo que está relacionado con una peor salud cognitiva y vascular.

En el estudio, 26 personas mayores sanas participaron en dos períodos de suplementación de 10 días: uno con jugo de remolacha y otro con jugo de placebo sin nitratos, que se consumió dos veces al día.

Los resultados mostraron niveles más altos de bacterias relacionadas con una buena salud cognitiva y vascular y niveles más bajos de bacterias asociadas con la inflamación y la enfermedad. La presión arterial sistólica disminuyó en un promedio de 5 puntos (mmHg) después de consumir jugo de remolacha.

Los resultados indican que agregar alimentos ricos en nitratos, como la remolacha, a la dieta durante solo 10 días puede mejorar significativamente el microbioma oral.

Mantener un microbioma oral saludable puede ayudar a retrasar los cambios cognitivos y vasculares negativos asociados con el envejecimiento.

Se llevaron a cabo pruebas para identificar grupos de bacterias orales que a menudo prosperan juntas en las mismas condiciones. La suplementación con nitrato redujo un grupo conocido como Prevotella-Veillonella que se ha relacionado con la inflamación, así como también redujo Clostridium difficile, un grupo que puede infectar los intestinos y provocar diarrea.

Beber jugo de remolacha antes del ejercicio mejora el rendimiento

Según otro estudio, el consumo de un suplemento de jugo de remolacha antes del ejercicio ayuda al cerebro de las personas mayores a funcionar de manera más efectiva, lo que refleja las funciones de un cerebro más joven.

Otra investigación ha descubierto que el ejercicio tiene un impacto positivo en el cerebro. Sin embargo, en este estudio de personas mayores con presión arterial alta, se demostró que, en comparación con el ejercicio solo, incluir suplementos de jugo de remolacha con ejercicio contribuyó a una conectividad cerebral similar a la que se observa en personas más jóvenes.

Este estudio examinó los efectos combinados del jugo de remolacha y el ejercicio sobre la función de la corteza motora del cerebro y las conexiones secundarias entre la ínsula y la corteza motora, que apoyan la movilidad.

El estudio estuvo formado por 26 personas de 55 años o más que no hacían ejercicio, tenían presión arterial alta y tomaban un máximo de 2 medicamentos para la presión arterial alta. Consumieron un suplemento de jugo de remolacha una hora antes de una caminata moderadamente intensa en cinta rodante de 50 minutos 3 veces por semana durante 6 semanas. La mitad de los sujetos recibieron un suplemento que contenía 560 mg de nitrato y los demás participantes recibieron un suplemento de placebo con poco nitrato.

La remolacha contiene un alto nivel de nitrato en la dieta, que se convierte en nitrito y luego en óxido nítrico cuando se consume. El óxido nítrico aumenta el flujo sanguíneo y otras investigaciones han descubierto que mejora el rendimiento del ejercicio en personas de distintas edades.

El óxido nítrico es una molécula poderosa que viaja a las partes del cuerpo que necesitan oxígeno y el cerebro necesita mucho oxígeno. La corteza somatomotora del cerebro, que procesa la información muscular, selecciona las señales que ingresan al cuerpo durante el ejercicio. La corteza somatomotora se fortalece con el ejercicio.

La combinación de ejercicio y jugo de remolacha proporciona mucho más oxígeno al cerebro, lo que crea el ambiente perfecto para que se fortalezca la corteza somatomotora. El análisis posterior al ejercicio estableció que, aunque ambos grupos tenían niveles similares de nitritos y nitratos en la sangre antes de consumir el jugo, el grupo que consumió el jugo de remolacha tenía niveles significativamente más altos de nitritos y nitratos en comparación con el grupo de placebo después del ejercicio.