Los insectos comestibles son prometedores como fuente de nutrición sostenible

A medida que la población mundial crece y la producción ganadera tradicional ejerce cada vez más presión sobre los recursos ambientales, existe un interés creciente en fuentes alternativas de proteínas. Los insectos comestibles, en particular los saltamontes, abundan en regiones como Camerún y proporcionan nutrientes esenciales, como proteínas, aminoácidos y minerales vitales para la salud y el crecimiento. Para abordar estos desafíos se requieren estudios en profundidad sobre los beneficios nutricionales de insectos como Ruspolia nitidula.

Realizado por la Universidad de Dschang, Camerún, y publicado (DOI: 10.26599/FSAP.2024.9240068) en la revista Ciencia de los alimentos de productos animales El 30 de agosto, este estudio examinó los efectos de la sustitución tradicional. Clupea harengus harina de pescado con Ruspolia nitidula harina de saltamontes en dietas para ratas. En el transcurso de 12 semanas, los investigadores evaluaron cómo este cambio en la dieta afectaba la libido, el sueño, el crecimiento del cabello y la salud en general, y evaluaron el potencial de los insectos en la comida como fuente alternativa de proteína viable.

El estudio demostró que la sustitución del pescado molido Ruspolia nitidula La harina de saltamontes resultó en una mejora significativa de la salud de las ratas. Aquellos que siguieron la dieta de saltamontes mostraron una mejor libido, con mayores intromisiones y eyaculaciones en comparación con las ratas que consumieron alimentos para peces o dietas deficientes en proteínas. La calidad del sueño también mejoró y las ratas experimentaron un sueño más prolongado y reparador. La calidad del cabello fue notablemente superior, con el 94,58% del cabello en condiciones óptimas en el grupo alimentado con saltamontes, en comparación con sólo el 5,55% y el 0,27% en los grupos alimentados con peces y con deficiencia de proteínas. Además, las ratas alimentadas con pasto mostraron un mayor aumento en el peso corporal, lo que indica una mejor salud y nutrición en general. Estos hallazgos resaltan el potencial de la harina de saltamontes como fuente alternativa de proteína sostenible y nutricionalmente superior.

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El Dr. Ngnaniyyi Abdoul, investigador principal del estudio, comentó: «Nuestros hallazgos resaltan el importante potencial de los insectos comestibles como Ruspolia nitidula como fuentes alternativas de proteínas. La harina de saltamontes no sólo satisface las necesidades nutricionales sino que también ofrece beneficios sustanciales para la salud, incluyendo una mejora de la libido, un mejor sueño y una mejor calidad del cabello, con implicaciones de largo alcance tanto para las dietas animales como para el hombre».

Esta investigación destaca el potencial de Ruspolia nitidula como una alternativa proteica sostenible y rica en nutrientes. Más allá de la alimentación animal, los hallazgos sugieren que la harina de pasto puede desempeñar un papel en el tratamiento de la desnutrición humana, particularmente en entornos de bajos recursos. Con ventajas ecológicas y beneficios para la salud, los insectos comestibles presentan una solución convincente para la seguridad alimentaria y la mejora de la dieta en el futuro.

CRÉDITO DE LA IMAGEN: Felipe López Ruiz.