NaturalNewsBlogs Repollo: alguna vez fue una verdura pasada por alto pero ahora popular

Sabemos que tenemos que comer nuestras verduras y sabemos cuáles nos gustan y cuáles evitamos. El repollo es a menudo una verdura que muchos de nosotros ni siquiera tenemos en nuestras listas. Incluso con todas las formas y colores que presenta el repollo, incluidos el morado, el blanco, el rojo y el verde, el repollo no tiene una reputación vegetal «convencional». Forma parte de las coles de Bruselas, el brócoli y el rábano. Las hojas pueden tener una textura arrugada o suave, y los platos más conocidos con repollo son el kimchi, la ensalada de col y el chucrut.

El repollo es probablemente mejor conocido por ser muy bajo en calorías. Muchas dietas de moda a lo largo de los años han abogado por comer repollo para perder peso. La dieta de la sopa de repollo alguna vez fue muy popular. En una taza de repollo hay sólo 22 calorías. Hay otros nutrientes que incluyen el 56% del valor diario (VD) que necesitamos para la vitamina K y del 36% del VD al 36% del VD para la vitamina C. También contiene cantidades DV más pequeñas de magnesio, calcio, folato, manganeso y vitamina B6.

También hay antioxidantes en la fibra que ayudan a proteger el cuerpo del daño de los radicales libres y a reducir la inflamación. La inflamación puede ser un signo de diversas enfermedades, por lo que su menor presencia es una buena forma de protegerse de los marcadores sanguíneos que muestran daños en el cuerpo. Hay 2 gramos de fibra en una taza. La fibra insoluble que tiene la col es realmente buena para la digestión en los intestinos. La fibra insoluble es lo que aumenta el volumen de las heces para ayudarlas a pasar. También tiene fibra soluble que aumenta las bacterias buenas en el intestino. Otro beneficio de la fibra soluble es que puede ayudar a reducir el colesterol porque ayuda a aumentar el LDL malo mediante una mejor digestión. Los fitoesteroles del repollo también reducen el LDL porque pueden impedir que el LDL sea absorbido en el sistema digestivo.

Hay más razones para comer repollo. El potasio que contiene puede ayudar a reducir la presión arterial. Esto se debe a que el potasio de la dieta ayuda al cuerpo a eliminar el exceso de sodio. Luego, los vasos sanguíneos se relajan y la presión arterial desciende. La vitamina C del repollo ayuda a nuestro cuerpo a absorber hierro, producir colágeno y reducir el riesgo de cáncer. Comer repollo se compara con vitamina C como si comiéramos una naranja. La vitamina K del repollo ayuda a que nuestra sangre coagule correctamente. Las antocianinas del repollo ayudan a proteger contra las enfermedades cardíacas.

El repollo es bastante fácil de agregar a la dieta. Las ensaladas, sopas y repollos son rápidos y fáciles de picar en cualquier variedad de repollo para agregarlos a los ingredientes. Puede estar cocido o crudo. Debido a todos los beneficios del repollo, realmente debería ser un complemento a nuestras comidas que nunca antes habíamos considerado. Hacer esto no dañará la cintura, de hecho, incluso puede ayudarla. Lo que comemos con repollo es el factor de salud. Todo es bueno para el repollo, así que la próxima vez que visites el supermercado, elige y prueba un poco con tu próximo plato en casa.

El repollo rojo en lugar del repollo verde aumenta la resistencia al estrés y extiende la vida útil de Caenorhabditis elegans – PMC (nih.gov)

Repollo (Brassica oleracea var. capitata): alimento con propiedades funcionales dirigido a la prevención y el control de la diabetes tipo 2 – Uuh‐Narvaez – 2021 – Journal of Food Science – Wiley Online Library

Influencia de las condiciones de crecimiento y adhesión del repollo (Brassica oleracea) sobre la actividad de la mirosinasa, los glucosinolatos y sus productos de hidrólisis – PMC (nih.gov)

(PDF) Repollo (researchgate.net)

La Dra. Megan Johnson McCullough es propietaria de un gimnasio en Oceanside CA llamado Every BODY’s Fit. Tiene un Doctorado en Salud y Desempeño Humano, una Maestría en Educación Física y Ciencias de la Salud, y es Master Trainer & Instructor de NASM. También es culturista natural profesional, modelo de fitness, entrenadora de bienestar e instructora de ejercicios grupales de AFAA. También tiene 6 libros en Amazon.