¿El agua caliente se congela más rápido que el agua fría?

Parece completamente contradictorio, pero durante siglos se ha debatido si el agua caliente se congela más rápido que el agua fría.

El efecto Mpemba

el efecto mpemba es el término utilizado para referirse al agua caliente que se congela más rápido que el agua fría después de que un estudiante tanzano llamado Erasto Mpemba descubriera que su mezcla de leche caliente y azúcar se congelaba más rápido que las mezclas de sus compañeros de clase a las que se había dejado enfriar antes de congelarlas.

Puedes probar si se produce el efecto Mpemba colocando dos cantidades iguales de agua en el congelador para investigar cuál se congela primero. Una muestra debe estar a temperatura ambiente y la segunda debe estar en agua caliente o hirviendo.

Si está interesado en la ciencia bastante compleja detrás del efecto Mpemba, Cómo funcionan las cosas tiene un gran artículo que lo explica.

Última actualización el 22 de agosto de 2024 por Emma Vanstone