Muslos de pollo con mozzarella en una sartén – Receta cetogénica
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 25-30 minutos
Sirve: 6
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, partido
- 2 libras. muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1½ cucharada de condimento italiano, cantidad dividida
- Sal marina y pimienta negra, al gusto.
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- ¼ taza caldo de pollo, preferiblemente orgánico
- ½ taza tomates cherry multicolores, cortados en cuartos*
- 8 oz. queso mozzarella fresco, rallado
- ½ cucharadita Hojuelas de pimienta roja
Guarnición opcional: Ramitas de albahaca fresca
*Se sugieren tomates multicolores para mayor atractivo visual. Puede sustituirlo por tomates frescos de su elección.
Direcciones:
- Precalienta el horno a 425°F.
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande refractaria a fuego medio.
- Frote los muslos de pollo con el aceite de oliva restante y espolvoree ambos lados con condimento italiano. Sazone con sal y pimienta negra al gusto y transfiera a una sartén caliente.
- Cocine durante 4-5 minutos por lado, o hasta que el pollo desarrolle una costra dorada. Retirar del fuego y agregar la mantequilla, el caldo de pollo y los tomates cherry. Cubra cada muslo de pollo con una rodaja de queso mozzarella fresco y espolvoree con hojuelas de pimiento rojo triturado y el resto del condimento italiano. Sazone con sal adicional y pimienta negra, si lo desea.
- Transfiera la sartén al horno precalentado y ase durante 15 a 20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la mozzarella se derrita. Retirar del horno y dejar reposar el pollo durante 5 minutos.
- Para servir, cubra el pollo con un poco de salsa y ramitas de albahaca fresca, si lo desea. Sirva inmediatamente con la coliflor gratinada cargada para obtener una comida baja en carbohidratos y completa o su elección de acompañamientos. ¡Disfrutar!
Información nutricional: *
Carbohidratos/Porciones:
Carbohidratos totales: 2,16 g.
Fibra: 0,3g
Carbohidratos netos: 1,88 g
Desglose de calorías:
Proteína: 40%
Grasa: 58%
Carbohidratos: 1%
*Fuente: analizador de recetas de HappyForks.com.
La información nutricional se proporciona únicamente con fines de entretenimiento y no debe interpretarse como consejo médico.