Celebre el Mes del Orgullo con las mejores especialidades de Baja California en Ortega’s, un bistró mexicano en Hillcrest

Desde patrullar las calles de San Diego como antiguo policía hasta repartir la comida que hace que los clientes vuelvan a su restaurante Hillcrest, John Haugland ha recorrido un largo recorrido profesional. Y aquellos que frecuentan Ortega’s, A Mexican Bistro, por las singulares especialidades de Baja California del lugar se alegran de haber hecho el viaje. También Haugland, quien aprecia el éxito que ha disfrutado en el vibrante Hillcrest, un hogar acogedor para la comunidad LGBTQIA+. Esos hitos ahora incluyen la selección de su restaurante el año pasado para el programa Acelerador de Turismo de la Autoridad de Turismo de San Diego. Mientras comienza el Mes del Orgullo, hablamos con Haugland sobre sus inicios en el negocio de los restaurantes, sus vínculos con la comunidad de Hillcrest y sus elecciones de excelentes lugares para visitar aquí.

q: Cuéntenos un poco sobre usted y qué lo inspiró a lanzar su negocio, así como también por qué sintió que San Diego era el lugar adecuado para hacerlo.

A: Soy un miembro orgulloso de la comunidad LQBTQ y crecí aquí en la hermosa San Diego. Trabajé para el Departamento de Policía de San Diego durante 10 años como oficial, detective y sargento, y en un momento decidí que quería trabajar por cuenta propia en algún tipo de negocio. Sinceramente pensé que lo último que haría sería abrir un restaurante; sin embargo, me hice amigo de un vecino del Centro que creció en el negocio de restaurantes en Baja, Juan Carlos Ortega. Quería abrir algo en San Diego y me pidió que lo acompañara. Dije que sí, allá por 2004, y ahora tenemos 20 años.^th un año de negocios junto con Ortega’s, un Bistro Mexicano.

q: ¿Cuáles son los platos recomendados que debes probar en el menú?

A: Nuestra langosta estilo Puerto Nuevo, que es nuestro plato especial. Se cuece al vapor y se asa con mantequilla y se sirve con tortillas de harina frescas hechas a mano, deliciosos frijoles refritos, arroz mexicano, limón asado y mantequilla extraída. Es tan bueno. ¡Eso y nuestro increíble guacamole de mesa y flan de coco casero!

q: ¿Cuáles son algunos de tus favoritos locales en tu vecindario?

A: Para ser italiano, me encanta Parma en la Quinta Avenida. Para los japoneses, Hane Sushi es excepcional. También me encanta InsideOut por su comida de calidad y su impresionante atmósfera.

q: Para aquellos que visitan su restaurante, ¿cuáles son algunas de las cosas que serían interesantes de hacer?

A: Creo que el recorrido por los Siete Puentes en el área de Uptown es único y una buena manera de pasar la tarde. También recomiendo visitar el Parque Balboa o el Zoológico de San Diego. El Hotel del Coronado, La Jolla Cove y Little Italy también merecen una visita mientras estés en San Diego. Para ir de compras, Fashion Valley Mall es nuestro mejor lugar. Para un ambiente de bar, Urban MO’s siempre es un lugar divertido.

q: ¿Cuáles son algunos de tus negocios y eventos LGBTQIA+ favoritos en San Diego?

A: Uptown Tavern e InsideOut son dos de mis negocios favoritos en Hillcrest. CityFest es uno de mis eventos favoritos. Simplemente hay muchos lugareños que salen a pasar el día para comer, beber, bailar y comprar. Es un momento agradable y relajante. El Sunday Farmers Market en Hillcrest también es uno de los mejores para asistir en San Diego.

q: Si alguien viniera a San Diego por primera vez, ¿qué le dirías que hiciera? (¡Además de visitar tu negocio, claro!)

A: Vaya a La Jolla Cove, camine y observe la cueva marina a la que se puede acceder a través de Cave Store. Tome el ferry de Coronado desde el centro hasta Coronado, alquile bicicletas y recorra la isla con ellas. Almuerzo en el Hotel del Coronado. Camine por el paseo marítimo de Mission Beach y, si tiene niños, llévelos a Belmont Park y convéncelos de subirse a la montaña rusa. También vea un concierto en el Rady Shell en Jacobs Park o un partido de los San Diego Padres en Petco Park mientras esté aquí (¡dos lugares de clase mundial!)

q: ¿Qué crees que sorprenderá más a un recién llegado a San Diego?

A: Qué casuales y relajados estamos aquí. Para ser una gran ciudad, todavía nos comportamos como una comunidad de playa relajada.

q: De cara al futuro, ¿qué es lo que le entusiasma acerca de hacer crecer su negocio en San Diego?

A: Hillcrest está atravesando muchos cambios positivos y crecimiento y creo que una vez más se convertirá en un distrito gastronómico de primer nivel como lo fue cuando abrimos por primera vez hace 20 años.