Receta de ensalada de pollo saludable

Después de mucho ensayo y error, les presento la mejor receta de ensalada de pollo. Además de tener un gran sabor, no contiene gluten, lácteos ni mayonesa, y está repleto de nutrientes. ¡Se ha convertido rápidamente en mi receta de ensalada de pollo favorita y es la comida perfecta para los días ocupados!

Receta clásica de ensalada de pollo (con aderezo saludable)

Esta receta fácil de ensalada de pollo es rápida de preparar (¡aún más rápida si usas sobras de pollo!) y es un excelente almuerzo, cena o refrigerio. Empaquételo en un recipiente para una comida rápida mientras viaja. También es un éxito en las comidas compartidas.

La mejor manera que he encontrado de hacer esto sobre la marcha es poner un poco en el fondo de un frasco de vidrio, agregar un poco de lechuga o espinacas y tapar bien. Esto se mantendrá bien durante varios días en el refrigerador y es una excelente manera de preparar las comidas de la semana.

Ingredientes para la ensalada de pollo

Esta ensalada de pollo utiliza yogur rico en probióticos en lugar de mayonesa para darle un sabor único. El yogur griego tiene aún más proteínas, pero el yogur natural normal funcionará igual de bien. Si prefieres mantenerlo clásico y usar mayonesa, prueba esta versión casera con grasas saludables. Para una versión sin huevo, también me encanta esta «mayonesa» de aguacate.

Y, por supuesto, ¡no puedes comer ensalada de pollo sin pollo cocido! A menudo preparo pechugas de pollo deshuesadas con anticipación durante la semana para usarlas en diferentes platos. También puede utilizar las sobras de pollo asado o pollo asado para una preparación más rápida y mayor sabor. Me encanta el pollo desmenuzado en esta receta, pero el pollo desmenuzado también funciona.

La ensalada de pollo puede ser bastante simple, pero agregar algunos ingredientes sabrosos realmente hace que tu paladar se emocione. ¡Experimenté con diferentes combinaciones hasta que finalmente encontré algo que le encanta a toda mi familia! Las nueces y el apio aportan un agradable crujido, mientras que la manzana cortada en cubitos, las uvas rojas y la miel aportan un toque de dulzura. También agrego albahaca, ajo y pimienta negra para equilibrar los sabores dulces.

Complementos y sustituciones

Lo bueno de la ensalada de pollo es que puedes mezclar los ingredientes con lo que tengas a mano. En lugar de nueces, pruebe con nueces picadas. ¿No tienes uvas? Los arándanos también funcionarán. Aquí hay algunas ideas más:

• Hierbas frescas como cebollino, cilantro, estragón o eneldo fresco.
• Cebolla morada finamente picada
• Crema agria (o mayonesa) mezclada con yogur
• aguacate en rodajas

Qué servir con ensalada de pollo

Muchos restaurantes ofrecen sándwiches de ensalada de pollo (especialmente con croissant), pero no comemos muchos sándwiches en nuestra casa. Mi forma favorita de comer esto es sobre una cama de lechuga como ensalada. Otra buena opción baja en carbohidratos es hacer rollitos de lechuga con lechuga romana o lechuga mantecosa.

También sabe muy bien como refrigerio con pepinos en rodajas. ¡O simplemente cómelo con una cuchara!

Receta de ensalada de pollo saludable

Ensalada cremosa de pollo con probióticos, pollo tierno y frutos secos y crujientes. ¡Perfecto para una comida rápida o un refrigerio!

• Coloque el pollo, las nueces, el apio, la manzana cortada en cubitos y las uvas en un tazón grande.

• Agrega yogur, miel, jugo de limón y especias.

• Mezcle todos los ingredientes de la ensalada hasta que todo esté cubierto uniformemente.

• Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.

información nutricional

Receta de ensalada de pollo saludable

Cantidad por porción (una porción)

calorías 308
Calorías de la grasa 90

% Valor diario*

Gordo 10g15%

Grasa saturada 2g13%

Grasas trans 0,02 g

Grasa poliinsaturada 5g

Grasa monoinsaturada 2g

Colesterol 97mg32%

Sodio 586mg25%

Potasio 784mg22%

carbohidratos 18g6%

Fibra 2g8%

Azúcar 14gdieciséis%

Proteína 36g72%

vitamina a 173 UI3%

Vitamina C 7 mg8%

Calcio 54mg5%

Hierro 1mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Esta receta es una excelente ensalada en tarro para almuerzos o comidas fáciles para llevar. Simplemente coloque la ensalada de pollo en el fondo de un frasco de vidrio y lechuga o espinacas encima y atornille la tapa.

Además, prueba estas variaciones de la receta de ensalada de pollo…

¿Cuál es tu forma favorita de comer ensalada de pollo? ¡Deja un comentario y háznoslo saber!